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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

トルコ・カッパドキア特派員が現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年7月28日

トルコの飲み物


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トルコの飲み物

カッパドキアの名産物と言えばワイン ですが、今回はこちらに来たらぜひ試していただきたいトルコ独特の飲み物をご紹介します。

EFES BEER(エフェスビール)

efes beer.jpg

トルコの観光地、エフェソス(トルコ語でエフェス)にちなんだ名前が付けられた国産麦芽100%のビールです。
現在はエフェスダーク、エフェスドラフトなど数種の銘柄がありますが、どこでも見かけるのが上の瓶ボトルです。
ちなみにほとんどが500mlなので、日本のサイズに慣れている方、それほどビールを飲まれない方にはかなり多いと思います。私も一人では飲みきれません。値段は現在3.5リラで缶ジュースの2倍ちょっとになります。
味は軽めで日本のキリンビールに似ているようです。
Raki(ラク)
raki.jpg
トルコのお酒と言ったら一番に来るのがラクかも知れません。
こちらは葡萄から作られていますが、香辛料に多く使われるセリ科のアニスで香りが付けられているため、好き嫌いが分かれます。日本人の方には馴染みない匂いなので苦手な方が多いようです。私もこれだけは飲むことができません。
一般的にお料理等では高価なアニスの代わりに八角が使われるので、八角の匂いのするお酒とイメージすると分かりやすいかもしれません。
raki2.jpg
ラク自体は無色透明ですが、水割りにすると非水溶成分のために白く濁るのが特徴です。
こちらでは水割りの横に水を置き、代わり代わりに飲みます。
Ayran(アイラン)
ayran.jpg
お酒が飲めない人の味方、国民的飲み物と言えば、こちらのヨーグルトドリンク、アイランです。
日本の飲むヨーグルトの薄め、お砂糖なしと言えば分かりやすいと思います。塩が入っているのが特徴です。
こちらはパックやボトルがいろいろなメーカーから販売されていますが、自宅で簡単に作るのこともできます。
【アイランの作り方】
用意するもの:水と氷、水・氷と同量のヨーグルト(無脂肪でないもの)、塩適量
上記をミキサーに入れてかき混ぜればできあがり。
ayran2.jpg
トルコのヨーグルト(アイラン)は日経トレンディの2012年ヒット予想ランキング で12位にランキングしました!
トルコに来てアイランを試された方で、おいしさにはまるかたが多いので、かなりお勧めです。
トルコに来る予定がまだないかたは自宅でぜひお試しください。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年7月28日
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      カッパドキア特派員
      横溝 絢子
      銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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