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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

トルコ・カッパドキア特派員が現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年8月25日

ギョレメでおいしい肉料理


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ギョレメでおいしい肉料理

ここカッパドキアは農家が多いため、安くて新鮮な野菜料理を扱ったレストランが多いですが、お肉好きの人におすすめで、肉料理が恋しいときに訪れるレストランはこちらです。

Sedef Restaurant

住所:Bilal Eroglu Caddesi, Goreme 50180, Turkey
電話:0384 2712356
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こちらのレストランは、ギョレメ内で数少ないおしゃれな内装の清潔感溢れるレストランの一つです。
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こちらではドネルケバブと言ったファーストフード的なケバブではなく、しっかりとしたお肉料理になります。
スパイスの入ったお肉がカウンターに並んでいます。
高級レストランに入るので、ワインのセレクションも多いです。
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壷焼きケバブと並んで有名なカッパドキアの名物料理、サチタバも食べることができます。
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サチタバとは、バターライスが真ん中に置かれた角切り肉の入った鉄板料理です。
料理を注文すると、竈で焼きたての巨大なピデバンが付いてきます。
こちらがかなり珍しく新鮮でおいしいです。
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カッパドキアに着いて初めて入ったレストランがこちらなので、思い出深いレストランです。
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私のおすすめは、チキン、ラム、アダナケバブの入ったミックスグリルです。
アダナケバブとはスパイスの入ったひき肉を棒状にして焼いたトルコ・アダナ地方で発祥したケバブです。
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少し辛めですが、はまってしまうおいしさです!
【地図】(クリックで拡大します)
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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年8月25日
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      カッパドキア特派員
      横溝 絢子
      銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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