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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

トルコ・カッパドキア特派員が現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年9月22日

農村女性支援のためのレストラン


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農村女性支援のためのレストラン

ここカッパドキアでは女性が外に出て働く機会がなかなかなく、専業主婦の方がほとんどです。中にはオヤスカーフ を編む内職などをされる方もいますが、まだまだ男性社会で女性ができる仕事はとても限られています。
そんなカッパドキアの女性を支援しようと作られたレストランがギョレメからバスで10分ほどの町、アバノス にあります。

Avanos Kadın Girisimciler Kooperatifi

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営業時間:朝8時から夜7時まで(夏季シーズンは夜11時まで)

住所: Cami Kebir Mahallesi Vatan Caddesi No:42, Avanos / NEVŞEHIR

(アバノスの郵便局(PTT)近くにあるモスクのそば)

電話: 0545 513 46 64

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シェフは全員地元アバノスのお母さんたちです。
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広めのキッチンは見学させてもらえます。
前菜のお料理は準備してあるので、置いてあるものを見て注文することもできます。
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こちらは、マントゥ(Manti)と呼ばれる小さい餃子のようなものを手作りしているところです。

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マントゥは水餃子のようなもので、ヨーグルトソースとパプリカ入りのマーガリンソースがかかっています。
中には肉が入っているのでかなりお腹がいっぱいになります。
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レストランに来たお客さんからの紙ナフキンに書かれたメッセージが壁一面に張られています。

観光客の方に知られていないレストランなのでほとんどのメッセージがトルコ語です。

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お店の内装はかなり簡素で、まるで食堂か家の食卓のようで、トルコ人の家に来たような感じを受けます。

味のほうも素朴で素材を生かした味でほっとします。

デザートを含むすべてのものが手作りなので、地元のお母さんの味を堪能でき、おすすめです。

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(12月お題"キッチン")

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カテゴリー お題 レストラン・料理・食材
2012年9月22日
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      カッパドキア特派員
      横溝 絢子
      銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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