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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

トルコ・カッパドキア特派員が現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年3月17日

カッパドキアの隠れ家レストラン


カッパドキアの隠れ家レストラン

最近お気に入りのギョレメにあるレストランをご紹介いたします。
Nostalji Restaurant
住所:Gaferli Mah. Kale Sk. No:4 Göreme
電話:+90 384 271 29 06

Nostalji-Cave-Suit-Hotel.jpg

こちらはホテル(Nostalji Cave Suit Hotel )に併設されたレストランですが、ホテルのお客様以外も利用することができます。
ホテルの中にあるだけあって少し分かりにくい場所にあります。
nostalji-restaurant4.jpg
テラス付きのレストランでギョレメ村が一望できます(テラスはシーズン中のみ開放)。
ホテルのレストランと思いきや、カッパドキアのお母さんがシェフの小さな家庭的レストランです。
cappadocia_goreme_map nostalji3.JPG
私がいつも注文するメニューはこちらです。
(左上)Kabak Cicegi Dolmasi(カボチャの花で包んだピラフ)
これを作っているレストランは少ないです。
(右上)Sulu Kofte(肉団子スープ)
(左下)Yaprak Salma(葡萄の葉で包んだピラフ)
(右下)Manti (マントゥ。トルコ風ヨーグルト水餃子)
備え付けのヨーグルトまで手作りです。既製品にはない深みのある味わいです。
restaurant nostalji7.JPG
スープは1種類のみ、Tarhana Corbasi(小麦とヨーグルトのスープ)です。
あまり辛くないチリオイルがスパイスとしてかけてあります。
このスープ、私は好きですが日本人の方には好みが別れます。乳製品が苦手な方には合わないようです。
こちらのレストランに置いてあるワインはTURASAN のみになりますが、TURASANの中でも一押しのSENELER(樽保存)があるのでおすすめです。
8129936731_82b81cfa26_z.jpg
デザートも全て手作り。
バクラヴァ は通常甘すぎるのですが、こちらのものは食べやすいのでかなり人気があります。
他にも人気のカッパドキア名物料理、壷焼きケバブ も注文可能です。
【地図】(クリックで拡大します)
cappadocia_goreme_map nostalji.jpg

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年3月17日
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    カッパドキア特派員
    横溝 絢子
    銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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