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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

トルコ・カッパドキア特派員が現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年6月 1日

ギョレメの山頂レストラン


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ギョレメの山頂レストラン

昨年、ギョレメが一望出来る家庭料理のレストランがオープンし、その景色とお料理で人気になっている家族経営のレストランをご紹介します。

Ocak Restaurant (オジャックレストラン)

電話:+905383737485

住所:Aydinli Mahallesi, Cakmakli Sokak No:22 | Goreme / Nevsehir 50180, Turkey

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ギョレメバス停から徒歩10分ほど、村の喧騒から離れた静かな場所です。

オーナーさんは元仕立て屋さんですが、洞窟のご自宅を改装してレストランにしました。

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奥様と2人で毎日カッパドキア地方の料理を昔からの釜などで手作りしています。

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夕方になると焚き火をするのでキャンプのような雰囲気が楽しめます。

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こちらはGÜVEÇ(ギュヴェチ)と呼ばれるシチューのような田舎料理です。

土鍋をじっくり石釜で調理します。カッパドキア地方の料理は煮込み料理が多いです。

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ギュヴェチの中身はこちらです。

レストランの内装もアンティークの家具などがあり、ギョレメでは珍しく可愛らしいテイストになっています。

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カッパドキア名物、壷焼きケバブもこちらの石釜で数時間調理されたものを食べることができます。

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炭火焼きのバーベキューは地元の有機野菜がたくさん使われます。

奇岩を眺めながらキャンプのような雰囲気が楽しめるので、天気のいい日にはこちらがおすすめです。

【地図】(クリックで拡大します)

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年6月 1日
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      カッパドキア特派員
      横溝 絢子
      銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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