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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

トルコ・カッパドキア特派員が現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年9月27日

カッパドキアの有機野菜が食べられるレストラン


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カッパドキアの有機野菜が食べられるレストラン

以前ご紹介したとろけるカッパドキア牛を食べることの出来るオリエントレストラン ですが、実はこちらは、新鮮な自家製有機野菜も売りにしています。

ギョレメ村の外れにあるため、人通りが少なく落ち着いた雰囲気のレストランです。

こちらがレストラン裏にある自家製の有機野菜を育てている畑です。

カッパドキアではブドウ栽培が盛んです。

こちらのレストランにも何種類ものカッパドキア産ワイン が置いてあります。

トルコでは、葡萄の葉も料理に使います。

こちらは葡萄の葉に味付けした米を入れて煮込むお料理「ヤプラックサルマ」を作っているところです。

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夏のうちに取れた旬の野菜を日干しにし、ドライトマト、ドライピーマンとして一年中レストランで提供しています。

こちらの前菜はレストランに来た方ならサービスで提供されるお通し(無料)です。

付け合せのガーリックトーストと食べますが、トマトの甘さに皆さん驚かれます。

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夏の間に収穫できるスイカもこの畑で取れます。

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庭で取れた果物を使ったフルーツプレートもお食事の最後にサービスで提供されます。

Orient Restaurant
住所: Adnan Menderes Caddesi, Goreme, Turkey
電話: 0384 271 2346(ギョレメ内送迎可)

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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      カッパドキア特派員
      横溝 絢子
      銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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