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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

トルコ・カッパドキア特派員が現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2019年9月 7日

カッパドキアで石窯・田舎パン焼き体験


カッパドキアで石窯・田舎パン焼き体験

小麦大国のトルコ。無農薬の国産小麦で作ったパンは、パン好きな観光客の方にも美味しいことで知られていることも。
カッパドキアの田舎では、女性たちが集まって、石窯を使ってパンを作る習慣があります。
そんな田舎で作る石窯パン作りを見学、体験できます。

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発酵中の田舎パン。ヨーグルト水、ジャガイモを使うのが特徴です。

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こちらが石焼釜。パン焼きは数人で作ると効率がいいので、仲良しのご近所さんと協力しあって作ります。

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発酵させたパンは長い木のトレーに乗せてオーブンまで持って行きます。

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一枚ずつオーブンに入れて、5分もしないうちに、あっという間に焼き上がります。

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焼けたものはこの木に乗せたまま、熱を冷ます部屋まで移動。
できたパンは食べない分は冷凍し、毎日食べる分をオーブンで焼き、1ヶ月ほどで使い切ります。

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熱々のパンと村で取れたはちみつ、チーズ、バターを塗って食べます。

これ以上美味しいパンはないというくらいの絶品。
パン好きの方にはぜひお試しいただきたいです!

日本語でのご質問/カッパドキアのご旅行はこちら をご参照ください。

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カテゴリー レストラン・料理・食材 旅行・ツアー・ホテル
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    カッパドキア特派員
    横溝 絢子
    銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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