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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

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2020年9月 5日

〈アシュレの日〉ノアの方舟プリンを作る


〈アシュレの日〉ノアの方舟プリンを作る

こちらはトルコで一番古いデザートと言われる、ノアの方舟プリン。
プリンといってもおかゆに近い感じのデザートです。甘いといわれるトルコ菓子ですが、こちらは日本の方でも食べやすいと思います。

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名前の由来は、ノアの方舟の逸話から来ています。実は、ノアの方舟の神話はイスラム教聖典、コーランにも登場します。

〈ストーリー
ノアは、邪悪な人々のはざまで高潔に生きた男性。神は、よこしまな人々をすべて殺害し高潔な人間を救うため、ノアに、神自身の指示に従って方舟を作るよう命じました。
ノアはそれを作り上げ、彼と、彼以外の何人かと、動物たちを方舟に乗せました。水が地面から吹きあがり、雨が降り、大洪水が地上のよこしまな人々すべてを殺害しましたが、方舟の乗員は全て生き残りました。



この方舟が到着した地が、トルコ東部のアララト山といわれており、その際に限られた食材で作った料理がこのアシュレだったといわれています。
イスラム暦(毎年変わります)の1月10日がその日にあたるため、この日にはアシュレを作り配る習慣があります。2020年は8月29日がイスラム暦の1月10日にありました。

レシピはそれぞれの家庭によって異なりますが、ナッツやフルーツをそれぞれ揃えなくても、こんな便利なインスタントアシュレも売っています。

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こちらはドイツの有名なお菓子メーカーのもので、トルコでもたくさんの種類が出ています。4人分の量が入って約100円。

忙しいトルコの家庭ではこちらにドライフルーツやナッツを足して作ることも。
お湯を入れて鍋にかけるだけですので、日本へのお土産にもおすすめです。


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    横溝 絢子
    銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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