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ニュージーランド/クライストチャーチ特派員ブログ 植村 ひとみ

ニュージーランド・クライストチャーチ特派員が現地からオセアニア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年11月 3日

今が旬!ニュージーランド高級魚ホワイトベイト


今が旬!ニュージーランド高級魚ホワイトベイト

今年もホワイトベイト漁が解禁になりました!

ホワイトベイトとは、ニュージーランド先住民のマオリ語でイナンガと呼ばれるシラスのこと。
ニュージーランドではとっても人気がある魚です。

8月下旬から11月下旬まで(場所によって若干異なる)の短い期間のみ漁を楽しめます。
ホワイトベイトはサーモンと同じように自分の生まれ故郷の川の河口に戻ってくるんだそう。

特に有名なのは南島西海岸、ウェストランド地方。
この地方でホワイトベイト漁をすることは
"もはや一つの宗教である"と言われるぐらい盛んなんですよ!
お値段はだいたい$10-15╱100グラム。5CMぐらいのちっちゃい魚だけど、なかなかのお値段。

卵と小麦粉をからめて作るフリッターにしたりオムレツに入れたりするのが一般的な調理法で
この時期はカフェメニューでもよく見かけます。

値段は$10-20ぐらい。
もちろん高級レストランでも限定メニューとして扱っていたりしますよ。

今が旬なホワイトベイトを是非お試しあれ!

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2013年11月 3日
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