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スリランカ/コロンボ特派員ブログ 旧特派員 つぼや まき

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2011年4月14日

水曜はブッフェナイト!イタリアンのEcho(エコー)レストランご紹介!


水曜はブッフェナイト!イタリアンのEcho(エコー)レストランご紹介!


 スリランカシナモングランデホテル内にあるEchoレストランでは、水曜日にとってもお得なイタリアンブッフェを楽しむ事が出来ます!
今日はそのご紹介です。
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 スリランカのレストランでは、シェフによって味が左右するというちょっと面白い現象が起きたりします。(まあ日本でも勿論そうなのですが)
そのギャップがあまりに激しくて時々驚く事があります。
 友人は、ピザを頼んだらオリーブオイルではなくココナッツオイルが掛けてあって、クレームをだしたと言っていましたw
 若い食事友達は、レストランに行くと、今日は何人が調理してるのか確認する事を忘れません。
 まあ、スリランカでイタリアンを学んで海外へ研修等に行く事もなく、いきなりこの国でイタリアンのシェフ等をしている場合、色々間違えてしまうのも仕方ないのかもしれませんがwwww日本ではありえない事です。


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 そんなスリランカのレストラン事情ではありますが、ここのレストランイタリア人シェフが去年の10月に交代しまして、味がグッと上がりました。

それまではちょっと怠け者のイタリアンシェフが居たのですが、自分で調理をしないでスリランカンのスタッフにばかりやらせていたので、せっかくのスリランカでは高級店なのに、味がいまいちだったのです。。
 
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 こちら、イタリアンブッフェナイトのメニュー すっごい量です!これでRs.2100- ワインも通常よりお手頃にいただけますw
 
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 しかし新しいシェフになってからはオールドイタリアン(私はモダンイタリアンが好きなのですが)のしっかりとした味付けに変わりました。
 
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 こうした素材(特に貝)を食べる事のあまりないスリランカでこれだけの料理を出してくれる所は私の知る限りは此処を入れて2箇所くらいでしょうか(ホテルのブッフェ等を除く)
 
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 さて、スターター(アンティパスト)を取って来ました。野菜や色々好きなものを盛って帰ってきましたw
 
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 こちらは野菜中心のアンティパスト(すっごい量であります!)
 
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 スリランカでは足の早い貝を食べるという習慣がないようなのですが、此処では大好きな貝が食べれるので嬉しいです。
 
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 牡蠣も!(心配な人は我慢しましょう!)私は我慢出来なかったので取って来てしまいましたが、日本の牡蠣と比べると身が小さくて味がわるい(;・∀・)
 
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 ホタテの貝柱もありました!貝好きなので、貝の写真ばかりが続いてすいません。
 
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 ドルチェ迄いれてドリンク抜きでRs.2100‐なり。ちなみにドルチェもブッフェですw取り放題wお得なので、ついつい水曜日の夜の集合場所はは此処になりがちであります。
 
Echo02.jpg
 ちなみに世界で一番グルメな日本人(私はそう思います!)も水曜の夜には多く見かけます!
 
店名:Echo
住所 : Angasana City Club and Spa, Colombo 3
電話: +94 011-249-7485
HP: Echo


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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    つぼや まき
    2010年よりスリランカ・コロンボ在住。卒業後外航客船のCAを経験後、国内ISPの経営企画室で広報⇒外資系IT企業の日本法人社長室で広報・PR⇒道路インフラ系企業の経営企画室でIRを担当。現在はスリランカで日本企業と現地のマッチング及びコンサルタントを経験しつつ、欧州文化色濃いディープスリランカを探索中。趣味はTwitterと写真♪ご連絡はこちら。スリランカのショップ情報等はこちら

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