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スリランカ/コロンボ特派員ブログ 旧特派員 つぼや まき

スリランカ・コロンボ特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年4月 7日

Nuga gama:(ヌガガマ)その2:コロンボで古き良きスリランカを体験できるレストラン


Nuga gama:(ヌガガマ)その2:コロンボで古き良きスリランカを体験できるレストラン


 前回の記事「Nuga gama:(ヌガガマ)その1:コロンボで古き良きスリランカを体験できるレストラン 」の記事の続きをお送りします!
Nugagama07.jpg
 実際の食事を供する所もこんな感じで昔(今のローカル?)風です。個々はホッパー を売っている屋台風な場所。
ホッパーとは、お米から作るお皿のような形をした、パンとクレープのあいの子みたいな食べ物の事です。
 ◆今回の記事の「その1」はこちら から


Nugagama09.jpg
 村の生活を再現した場所には井戸とか(画面中央部にあるのですが、大変分かりづらいです・・・。すいません)池や橋、そして田んぼにカカシ等が置いてありましたが、暗すぎて写真が撮れていませんでした。。。
 
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 これは多分何かを貯蔵したカメのようなもの・・・。もらった説明書ではBissaと書かれていました。水の貯蔵をするようなものでしょうか?
 
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 さてこちらが料理コーナーです。小さな屋体のような所にずらりとお皿が並びます。このテーブルの下にはスチームがあるようで、いつでも温かい料理(カレー)が食べれるようになっています。
 
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 机一杯の色々な食材・・・・・しかもこれらの食材は基本的に外国人客向けに少し辛さを押さえてあるので、日本人にも食べやすくなっています。
 
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 料理を取っているゲストのようす。右側の土の部分は土間のようになっていて、ここの部分がキッチンとして機能しています。
 
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 キッチンの中でロティを作っていた女性の調理人さんを撮影させてくれました。彼女の右側の下のカゴの中に入っているお皿の後ろの部分の丸いところに練った小麦粉を付けて型を取って焼いていました・・。
 
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 これがキッチンの様子左側にあるのが、赤米・隣が練って焼いていたパンのようなもの・・・・。
 
Nugagama17.jpg
 この日はショーがあったらしく、スタッフ達が私たちが行くとこっちの席が良いよ!とステージの近くに席を用意して、座る方向迄決めてくれました(^^ゞ スリランカ人の優しさ嬉しいのですが、時に強烈w

ダンスの方は、結構面白く素朴な感じのものがありました。このダンスはその中でも結構分かりやすく、お腹が出た多分偉い年を取った人の様子を表現しているようでした。
 
Nugagama15.jpg
 こちら「ヌガ・ガマ」レストランの有名なサービスマン。色々なスリランカの雑誌で良く見かけます。
 
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 そんなこんなで「ヌガ・ガマ」の夜は更けていきました。

日本からのツアーでは最終日にコロンボに寄って深夜の飛行機での帰国という方が多いようです。最終日の夜、ぜひこのレストランで最後の夕飯を楽しんで行ってみてはいかがでしょうか?この


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2011年4月 7日
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    つぼや まき
    2010年よりスリランカ・コロンボ在住。卒業後外航客船のCAを経験後、国内ISPの経営企画室で広報⇒外資系IT企業の日本法人社長室で広報・PR⇒道路インフラ系企業の経営企画室でIRを担当。現在はスリランカで日本企業と現地のマッチング及びコンサルタントを経験しつつ、欧州文化色濃いディープスリランカを探索中。趣味はTwitterと写真♪ご連絡はこちら。スリランカのショップ情報等はこちら

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