海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > ヨーロッパ  > コペンハーゲン特派員ブログ > 伝統的なクリスマス料理

デンマーク/コペンハーゲン特派員ブログ 旧特派員 安達 友香子

デンマーク・コペンハーゲン特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2003年12月25日

伝統的なクリスマス料理


伝統的なクリスマス料理

23日まで人でごった返していたのに、24日になった途端、街から人はいなくなる。それもそのはず、デンマークではほとんどの人がクリスマスを家族と過ごす。お店やレストラン、スーパーマーケット、とにかく何から何までお休みになるので、街は閑散としている。


クリスマスの夜のメニューはどこの家庭でもほぼ同じ。and(アヒルの丸焼き)、flaeskesteg(豚肉を2時間以上オーブンでカリカリに焼いたもの)、brunekartofler(バターと砂糖で甘く煮つけたじゃがいも)、hvidekartofler(普通に茹でたじゃがいも)、roedkaal(赤キャベツの酢漬け)、brunesause(ブラウンソース)などが食卓に並ぶ。最近はアヒルの代わりに七面鳥を食べる家族もいるが、新聞の調査によると今でも75%以上の家庭で、クリスマスにはアヒルの丸焼きが登場するという。
子供たちが楽しみにしているのは、risalamandeというデザート。お米を牛乳で煮たミルク粥に、ホイップクリームと粗く刻んだアーモンドを混ぜて冷やしたもの。中に一つだけ砕かずに入れたアーモンドが入っていて、運良くそれを引き当てるとプレゼントが貰えるのだ。


12月に入ると、一部のレストランでもこの伝統的なクリスマス料理を楽しめる。Julefrokost(ユールフォーコスト)、julebuffet(ユールビュッフェ)の看板を目印に探してみて。ただ前述の通り、24日~26日の間は食事も買い物も楽しめない旅行者泣かせな国なので、旅行プランを立てる際はクリスマスに重ならないようご注意くださいね。


※文中、デンマーク語独特のアルファベットはae(aとeが背中合わせになった文字), oe(oに斜めの線が入った文字), aa(aの上に丸がついた文字)と表記しています。

2189.jpg

みんな驚くほどよく食べ、よく飲む。クリスマスは国民的に過食ぎみ?

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー イベント・行事・お祭り レストラン・料理・食材 生活・習慣・マナー
2003年12月25日
« 前の記事「フリーマーケットに行こう!」へ
»次の記事「セール、セール、セール!」 へ
おすすめ記事
    コペンハーゲン特派員 新着記事
    ノアブロ地区のホットなストリート Jægersborggade
    ノアブロ地区のお洒落カフェ&バー Bevar´s
    小型フェリーに乗ってHalsへ
    水際に佇む仮設ドーム Dome of visions ~建築と環境への挑戦~
    2014年桜祭り SAKURA FESTIVAL
    イースターの食卓
    タピオカ入りドリンクが飲める場所 The Mad Hatter
    美味しいお寿司が食べたくなったら、セルフィッシュへ!

    デンマーク 航空券情報


    デンマーク旅行 旅スケジュール

    旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■デンマークの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

    ヨーロッパ特派員ブログ一覧

    アイスランド/レイキャヴィークアイルランド/ゴールウェイイギリス/イーリーイギリス/エディンバライギリス/カーディフイギリス/ギルフォードイギリス/グラスゴーイギリス/ケンブリッジイギリス/コッツウォルズイギリス/ヒースローイギリス/ブリストルイギリス/ベルファストイギリス/ヨークイギリス/ロンドンイギリス/ロンドン2イギリス/ロンドン3イタリア/アンコーナイタリア/アンドリアイタリア/シチリア島イタリア/ジェノバイタリア/トリノイタリア/ナポリイタリア/ナポリ2イタリア/パルマイタリア/フィレンツェイタリア/ボローニャイタリア/ミラノイタリア/ミラノ2イタリア/ラ・スペツィアイタリア/ローマイタリア/ローマ2ウクライナ/オデッサエストニア/タリンオランダ/アイントホーフェンオランダ/アムステルダムオランダ/デンボスオランダ/ライデンオーストリア/ウィーンオーストリア/チロルオーストリア/リンツキプロス/ニコシアギリシア/パロス島ギリシャ/アテネクロアチア/コルチュラ島クロアチア/ザグレブクロアチア/ドゥブロヴニクジョージア/トビリシスイス/アッペンツェルスイス/チューリヒスイス/ベルンスウェーデン/ストックホルムスペイン/イビサ島スペイン/バルセロナスペイン/バルセロナ2スペイン/バレンシアスペイン/バレンシア2スペイン/ビトリアスペイン/ビルバオスペイン/マドリッドスペイン/マドリッド2スロヴェニア/リュブリャナセルビア/ベオグラードチェコ/ブルノチェコ/プラハチェコ/プラハ2デンマーク/コペンハーゲンドイツ/ケルンドイツ/ケルン2ドイツ/シュタインバッハドイツ/デュッセルドルフドイツ/ハノーファードイツ/ハンブルクドイツ/フライブルクドイツ/フランクフルトドイツ/ベルリンドイツ/ボンドイツ/ミュンヘンドイツ/ミュンヘン2ドイツ/ミンデンドイツ/ライプツィヒドイツ/レーゲンスブルクドイツ/ワイマールノルウェー/オスロノルウェー/オスロ2ノルウェー/オスロ3ノルウェー/ベルゲンハンガリー/ブダペストフィンランド/サヴォンリンナフィンランド/トゥルクフィンランド/ヘルシンキフィンランド/レヴィ・サーリセルカフランス/アヌシーフランス/カンヌフランス/ストラスブールフランス/トゥルコアンフランス/ナルボンヌフランス/パリフランス/パリ2フランス/ボルドーフランス/マルセイユフランス/リヨンブルガリア/ソフィアブルガリア/プレヴェンベルギー/ゲントベルギー/ブリュッセルベルギー/ルーヴェンポルトガル/ポルトポルトガル/リスボンポーランド/カトビッツェマケドニア/スコピエマルタ/マルタ島モンテネグロ/ポドゴリツァヨーロッパ/バルカンラトヴィア/リーガルクセンブルク/ルクセンブルクルーマニア/ブカレストロシア/モスクワ

    ヨーロッパにもどる

    地球の歩き方Web特派員募集