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フランス/コートダジュール特派員ブログ ティエリー

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2021年4月24日

フランス イズニーのバターがおいしい!Isigny Ste-Mèreイズニー・サント・メール


フランス イズニーのバターがおいしい!Isigny Ste-Mèreイズニー・サント・メール

フランスでぜひ味わってほしいのが、バターです。日本で人気の「ÉCHIRÉ エシレ」のバターもおいしいですが、こちらの「Isigny Ste-Mère イズニー・サント・メール」のバターもおすすめです。
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ノルマンディー地方の乳製品ブランド、Isigny イズニーの上質でおいしいバターは世界で愛されています。
昔、パリからモン・サン=ミッシェルまで車で向かったことがあります。ノルマンディーの広大な牧草地を数時間眺めながら「フランスは農業大国」である事を実感しました。ノルマンディー地方の気候の豊かな牧草地を育て、その良質な草を食べながら広大な土地でのびのびしている牛たち。おいしいミルクがうまれる理由です。
朝食のパンに「Isigny ste-mèreイズニー・サント・メール」のバターを塗っていただきます。
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フランスではパンに塗って食べるバターは一般的に「無塩バター」です。有塩バターは料理に使われることが多いです。わが家ではパンも料理もお菓子作りも「無塩バター」を使っています。塩加減は自分で調整できますよね。
日本で有塩バターに慣れていると物足りなく感じるかもしれませんが、フランスのバターは基本的に「発酵バター」です。フランスのバター、その香りのよさと上質さを純粋に味わうには塩味抜きでもおいしい「無塩」を選んでみてください。
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フランスというと高級ブランド、高級フランス料理のイメージがあるかもしれませんが、農業が上質なフランスの食文化を支えてきたのです。本当の意味で上質な生活とは何か、考えさせられますね。
フランスへの旅行が可能になったら、おいしいフランスのバター、ぜひ味わってみてください。

■Isigny ste-mèreイズニー・サント・メール
・URL: https://www.isigny-ste-mere.com/en/

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カテゴリー レストラン・料理・食材 生活・習慣・マナー
2021年4月24日
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    ティエリー
    南フランス コートダジュールでフランス人の夫と暮らす。海外旅行好きだった私、2泊4日の弾丸ヨーロッパ 旅から5ツ星ホテルゆったりステイまでフランス、イタリア中心にその渡航回数もはや思い出せず?!現在は のんびりゆったりの南フランスライフ満喫中。自宅から徒歩5分で海、その透明度、その美しさに毎回感動。 南フランス、プロヴァンスの暮らすように過ごす旅を応援。人間観察?と料理が得意。 DISQUS ID @disqus_e4rOOyIQJI

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