Supu ya utumbo
Mambo vipi?
ども☆川手です。
日本は立冬を迎え、寒さもこれから本格的になってきますね。。。
冬にはやっぱり暖かいスープや鍋が恋しいものです。
そこで、今回はタンザニアのスープをご紹介したいと思います♪
過去のブログでも書きましたが、（下記参照）
https://tokuhain.arukikata.co.jp/dar_es_salaam/2010/12/friend_ship_bar.html
私がタンザニアで衝撃を受けたウトゥンボスープ。
スワヒリ語ではsupu ya utumboと言います。
utumboとは、内臓の事です。
材料に牛の胃やセンマイが使われるので、簡単に言うとモツのスープです。
タンザニアではとてもポピュラーなスープです。
見た目は非常にグロテスクなセンマイですが、さっぱりしていてジョリジョリした歯触りもよく
お酒を飲む方には好きな方も多いのではないでしょうか？
お味はさっぱり系。
二日酔いの酔い覚ましスープとしても、とても良いそうです。
何か分かる気がします。
お好みでライムを搾って、唐辛子とお塩で好みの味に調節します。
1000TSH（日本円で50円くらい！）とお安いながらも、タンザニアを代表する優秀なスープです☆
大体どこのレストランでもあると思いますので、気になった方は是非トライしてみて下さい♪
11月お題"スープ"
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