デリーで食べるインド各州の味・ご当地食堂めぐり②～アンドラ・バワン～

公開日 : 2015年03月11日

最終更新 : 2015年03月11日

筆者 : nok

「ノー・プッシュ（押さないで！）」「ワン・ミニット（ちょっと待って）」「ＯＫ、ユー・ゴー（よし、行っていいよ）」――。押し寄せる客を整理する店員の声が響きます。一瞬、早朝の卸売市場だろうかという錯覚を起こしますが、ここは、デリ－で一番人気との呼び声も高い「アンドラ・プラデーシュ州庁舎の食堂(Andhra Pradesh Bhawan Canteen）。午後２時前のいつもの光景です。

インド南東部アンドラ・プラデーシュ州政府のデリー事務所に併設されているのですが、味・値段・サービスのいずれも満足できるイチオシ食堂です。

入口そばにあるカウンターで、チケットを購入。基本メニューは、朝・昼・夜それぞれの日替わり定食のみ（朝は６０ルピー／約１２０円、昼・夜は１１０ルピー／約２１０円）。これにオプションで、カレー各種（チキン／マトン／魚／エビ）やフライ各種（チキン／マトン／魚）を加えることができます。ミネラルウォーターもここで頼みましょう。

混みあう店内でも、待ち時間の心配は無用です。掃除、席案内、チケット回収、定食運び、それぞれ専門の店員どうしの連携により、着席から食事開始までほんの３０秒ほど。

昼ターリー（定食）は、プーリー（揚げパン）、ごはん、野菜カレー２種類、ダール（豆カレー）、サンバル（豆と野菜のスープ）、ラッサム（酸味の効いたスープ）、カード（ヨーグルト）、スイーツ、ピクルス（漬物）。

もちろん、カレーもごはんもプーリーも食べ放題。大食い大会さながらの店内。「プーリープーリー」「ライスライスライス」「カリーカリーカリー」と呪文のようにつぶやきながら店内を周り、おかわりを促す店員たち。一方、一心不乱に目の前の定食に挑み、皿の底が見えるや否や、勝ち誇ったように手をあげる客たち。ぼーっと見とれていると、頼んでいないのに継ぎ足されている！などということも。

ターリーだけでも十分お腹いっぱいになるのですが、「せっかく来たのだから」とつい欲張ってサイドメニューも頼みます。魚介類の有名なアンドラ・プラデーシュ州。魚カレー（写真上・１２０ルピー／約２３０円）と魚フライ（写真下・１４０ルピー／約２７０円）は、個人的には少しくせがある気がしますが、夫は好きみたいで、毎回食べています。