期間限定！マンゴーフェスティバル～マンゴーづくしのターリー～インド／デリー特派員ブログ

待ちに待ったマンゴーの季節。

大手ベジタリアンカレーチェーン店のKhandani Rajdhaniでは、「マンゴーフェスティバル」と銘打ち、マンゴーをふんだんに使った特別ターリー（定食）が用意されています。

店内に入ると、ひげのながーーーいおじさんが、もれなく額にビンディー（顔料）をつけてくれました。

席に着くやいなやポットを持った店員が現れて、手を洗わせてくれます。

続いては、ジュース売りの店員。右はマンゴーラッシー（７５ルピー／約１４０円）。左はケーリー・パンナといってまだ熟れていない緑のマンゴージュース（５５ルピー／約１００円）。両方飲んでみましたが、ラッシーのほうがおいしかったです。

入れかわり立ちかわり店員がやってきて、どんどんサーブしていきます（制服もマンゴーカラー）。

マンゴーカレー、マンゴーピュレ、マンゴーのピクルス、マンゴー入りのピラフにサモサ、ジャレビー（揚げ菓子）、ヨーグルトなどまさにマンゴー三昧。プーリー（揚げパン）もマンゴーの風味でした。どれも、グジャラート地方とラージャースターン地方のレシピで作られているそう。マンゴー料理以外の野菜カレーやパニール（カッテージチーズ）カレー、豆カレーも、やさしい味付けで食べやすかったです。