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イタリア/フィレンツェ特派員ブログ 稲葉美代子

イタリア・フィレンツェ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2019年10月15日

イタリアの美食の秋到来! 旬のポルチーニ茸料理を堪能できるおすすめレストラン


イタリアの美食の秋到来! 旬のポルチーニ茸料理を堪能できるおすすめレストラン

皆さん、こんにちは!
お久しぶりです。更新が暫く滞っていました。
私が暮らすフィレンツェの田舎地方にあるワインの産地・チェルタルドでは、
街の近郊に広がる丘陵地のなだらかな斜面に展開するブドウ畑が紅色や黄色い
秋の色に色付きはじめ、日に日に秋の深まりを感じる頃となりました。
そんなイタリアの秋。豊かな森が存在するここトスカーナ州では、白トリュフや
ポルチーニ茸などの、この秋の季節にのみ旬のフレッシュものを味わうことが
できる森の恵みを活かしたスペシャル料理を堪能することが可能です。


まさに食いしん坊にはたまらない誘惑に駆られる季節の到来!といったところでしょうか。
そこで、まさに旬を迎えたフレッシュポルチーニ茸の旨味を存分に味わえる絶品
料理を堪能できるレストランをご紹介したいと思います。

フィレンツェからシエナ行きの電車(直通)に乗り、チェルタルド駅で下車し、駅前から
一本に続くまっすぐな道を歩いていくと、突き当りにケーブルカー乗り場があります。
そこでケーブルカーに乗り、上のまち、チェルタルドアルトへ行きます。
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チェルタルドアルトは、14世紀の城壁に囲まれ、当時の中世時代にタイムスリップしたかの
ような錯覚を覚える歴史地区です。ケーブルカーを降り、その横に「イル カステッロ」(お城)
という名のホテル兼レストランがあります。
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1300年代に建てられた由緒ある建物の敷地内にあるレストランは、美しい中庭があり、
その庭のテーブル席で食事を楽しむことができます。
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静かで穏やかな時間が流れ、心がホッと和むのを感じるひと時・・・。
そんな中、オーナーおすすめの「フレッシュポルチーニ茸のリゾット」をオーダー。
旬のポルチーニ茸の極上の香りと旨味が浸み込み、そこにラディッキオというサラダ野菜
をベースに作った特製ソースが絶妙にマリアージュする絶品を食すひと時は最高です。

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あまりの美味しさに思わず舌鼓を打ちそうになり、あっという間に完食した私は、その後
水牛のモッツァレッラとトマトのカプレーゼまで頂きお腹いっぱいになりました。
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チェルタルドで知り合った友人と共におしゃべりをしつつとても楽しい食事のひと時を
過ごせて、心が幸せ感で満たされました。

イタリアの旅の途中に、今のこの季節だからこそ堪能できる旬の極上グルメの一品を
トスカーナ州フィレンツェ県の田舎のボルゴ(小さなまち)チェルタルドで食してみませんか。

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< ツーリストインフォメーション >

●チェルタルドへのアクセス
 フィレンツェ中央駅( Santa Maria Novella )からシエナ行き電車に乗り約1時間。
 チェルタルド駅下車。
 ケーブルカーに乗り、チェルタルドアルトと呼ばれる歴史地区へ。

 レストラン「イル カステッロ」( Il Castello )
住所 : Via della Rena,6
Certaldo Alto Certaldo ( Fi )

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カテゴリー レストラン・料理・食材 自然・風景
2019年10月15日
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  • 特派員プロフィール
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    フィレンツェ特派員
    稲葉美代子
    大学院修了後1997年留学のため渡伊。当初よりフィレンツェ県チェルタルド(群馬県甘楽町(かんらまち)の姉妹都市)に住み、現在はイタリア人の夫と娘の家族3人暮らし。当地で日本語教室講師や観光案内等の経験をはじめ、イタリア全国及び地方放送テレビ番組に出演しチェルタルドの魅力を紹介。2015年に群馬県甘楽町海外駐在員に任命され、1983年から続く両市町姉妹都市交流を推進する架け橋として、国際交流事業や通訳・翻訳等に携わる。長いイタリア在住経験を活かした活動の幅を広げる道を探求中。愛知県出身。ご連絡はこちらへどうぞ。

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