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ドイツ/フランクフルト特派員ブログ 旧特派員 Asami

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2018年8月17日

旬を迎えた西洋すもも「ツヴェッチュゲン」


旬を迎えた西洋すもも「ツヴェッチュゲン」

いまちょうど旬を迎えている西洋すももこと「ツヴェッチュゲン」。むらさき色をした楕円形の果物で、ドイツでは7月から10月にかけて収穫されます。


一般家庭でも庭に立派な木があるなど、ドイツでかなりポピュラーな果物のひとつ。沢山獲れたらジャムにして保存したり、ケーキの材料にするのが一般的です。


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さて、先日はツヴェッチュゲンが1キロ99セントとかなり安かったので、筆者も沢山購入してジャムやケーキを作りました。果実自体にかなり酸味があるので、ケーキに入れてもツヴェッチュゲンの味がしっかり主張しています。酸っぱいツヴェッチュゲンと、甘いシュトロイゼルの組み合わせが絶妙なんですよ。


ツヴェッチュゲンのケーキはこの時期になるとパン屋さんやケーキ屋さんにも登場するので、この時期ドイツ旅行をされる方はぜひ試してみてください。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2018年8月17日
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2020/9/25更新

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