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2021年12月 2日

食堂クオリティに留まらない!田楽食堂@白河市


食堂クオリティに留まらない!田楽食堂@白河市

白河市田町にある田楽食堂 へ行って来ました。

昭和42年創業の老舗で、"食堂"の名の通りメニューは多岐にわたっています。

それらのクオリティはいずれも高く、幅広い世代から支持される名店です。
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昨年リニューアルされたばかりの店舗は、プレーンな装いです。
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店内の様子
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(メニュー表)

麵は手打ち、味噌は自家製、スープは伝統を守りつつ時代に合わせた改良を加えているそうです。

いわゆる"町の食堂屋さん"とは一線を画す所以です。
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ほかにアルコール類やテイクアウトメニューなども揃います。
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醬油系の中より「チャーシューメン」

じっくり煮込まれたチャーシューは、脂のバラツキが少ない豚バラ肉とのことです。

コクのあるスープと手打ち麵との相性は抜群で、王道の白河系です。
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中太の手打ち麵は、モチモチ食感&中程度のコシで、比較的長めにカットされています。

スープやチャーシューと同様、奇をてらわないオーソドックスな味わいです。
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「担々麵」

辛さはやや控えめで、担々麵としては爽やかな印象さえ感じられます。

麺は同じでしょうか。しっかりと旨味が感じられるひき肉もうれしいポイントです。
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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    福島県出身&在住。自然が好きで、四季折々の美しい景色を求め東奔西走しています。時には、テントを担いで雄大な山岳風景の撮影にもチャレンジ。 震災以降は、福島県内各地の名所巡りにも力を入れ、新たな魅力の発見と情報発信に奮闘する40代男性です。 DISQUS ID @disqus_N2b7f1CAMV

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