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グアム/タモン(グアム)特派員ブログ 旧特派員 鶴賀 奈穂乃

グアム・タモン(グアム)特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年6月19日

ちょっと変わったケラグエンをいただけるレストラン・バー


ちょっと変わったケラグエンをいただけるレストラン・バー

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この写真、実はグアムで一番人気のおつまみとして有名な"Kelaguen(ケラグエン) "。


"Kelaguen(ケラグエン)"はグアムで一番ポピュラーな食べ物ともいえる代表的なチャモロ料理で、チキンやポーク、お魚などを、ココナッツとレモン汁などでマリネするように作るアペタイザーで、このブログでも何度かご紹介していますよね。


少し前に人気のレストラン・バーにお食事に行ったときに注文したのですが、プレゼンテーションが変わっていてびっくり:D


さてこの"Kelaguen(ケラグエン)"、どちらのお店のものかおわかりになりますか???



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こちらのお店は、もう皆さんもご存知の『Minagof Pale Ale(ミナゴフ・ペール・エール) 』というグアムで作られている地ビールもいただくことができる、私の大好きな場所のひとつ:P




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Minagof Pale Ale(ミナゴフ・ペール・エール)は醗酵の段階で自然に発生する炭酸だけでほとんど炭酸を追加していないのですぐに泡が消えてしまうため、いつも目の前に出されると写真を撮る前についついひとくち飲んでしまいます♪




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さてお話を本題に戻すと、こちらが一番上の写真でご紹介した"Kelaguen(ケラグエン)"の全貌!?


これは白身魚で作ったフィッシュ・ケラグエン。玉ねぎやパプリカがたっぷりで辛味も効いていて、ちょっと今まで食べたことのあるケラグエンとは少し違ったお味でしたよ!




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こちらはチキン・ケラグエンとアボカド、きゅうりをレッド・ライスで巻いた"Fiesta Roll(フィエスタ・ロール)"。


グアムにも最近はずいぶん創作お料理を作るお店が増えてきていますが、もともとライスに馴染みのある文化なので、こういったロール寿司とチャモロ料理を組み合わせたお料理はローカルっ子にも人気があって、ツーリストの方にも抵抗なくチャモロ料理を味わえますね:D




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他にもバーガーやラップといった、ローカルっ子が大好きなメニューがたくさんありますよ♪


こちらはベジー・ラップ。お野菜たっぷりで、赤いラップの色がとってもきれい。サイドのフライドポテトもおいしかったのでおすすめです:)


さてさて、こちらのお店がどちらかというと、グアムの首都Hagatna(アガーニャ)のChamorro Villeage(チャモロ・ビレッジ)のほぼ向かい側にオープンした『Shorline Bar & Kitchen(ショーライン・バー&キッチン) 』というバー・レストラン。


大人な雰囲気でお酒もお料理も楽しめるお店なので、よかったらぜひお立ち寄り下さいね!










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カテゴリー レストラン・料理・食材
2011年6月19日
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