海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > リゾート  > タモン(グアム)特派員ブログ > 母の日のディナーはヤシガニでいかが!?

グアム/タモン(グアム)特派員ブログ 旧特派員 鶴賀 奈穂乃

グアム・タモン(グアム)特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年5月11日

母の日のディナーはヤシガニでいかが!?


母の日のディナーはヤシガニでいかが!?

MO0C5005-120507-2-120507.jpg



皆さんはヤシガニをご存知ですか?


ヤシガニの詳しいことについては、先日生きたヤシガニの撮影をする機会があったので近々ご紹介したいと思いますが、陸上生活をする甲殻類としては最大種と言われる、エビ目・ヤドカリ下目・オカヤドカリ科に属するもの(Wikipediaより)。大きなやしの実を落とせるほど強力なハサミが特徴で、それだけに身が締まっていておいしいと言われている、グアム名物食材のひとつでもあります。


でもグアムでもこのヤシガニをいただけるレストランはなかなかみつからない...。のですが、今日はツーリストの方にもローカルっ子にも人気のお店でいただくヤシガニがとってもおいしかったのでご紹介しますね!!



MO0C4985-120507-2-120507.jpg



この大注目のレストランは、とにかくいつでも満員御礼状態の『Core BBQ Garden & Bar(コア・バーベキュー・ガーデン・アンド・バー) 』。


とってもすてきな日本人のオーナーさんご夫妻が経営していらっしゃるのですが、ご主人さまは以前はマグロ漁船の船長さんをしていらっしゃっただけあって、シーフードなどには一家言あります(ヤシガニはシーフードとは言わないかも知れませんが...苦笑)!




MO0C4990-120507-2-120507.jpg



もちろんマグロは最高の状態のものしか出されません!


飲食店などでは色がいい方がおいしそうで売れるからと着色されたものが出されることもあるらしいのですが、こちらではもちろんいい状態のマグロが入荷された時しか提供されないそう。




MO0C4986-120507-2-120507.jpg



こちらは昨日レシピをご紹介したケラグエン ですが、中でも私の大好きなフィッシュ・ケラグエン!!こちらもおいしいお魚が手に入った時しか作られないので、この日はとってもラッキーでした♪




MO0C4988-120507-2-120507.jpg



そしてお待たせしました!こちらが生きたヤシガニくん:)


ハサミがしっかりしているので、スタッフの方もちょっと怖そう?


ヤシガニは基本的に予約制で(時々予約しなくても大丈夫な時もあるので、思い立ったらその場で聞いてみてください!)、お客様の数に合わせて鮮度のいいものを仕入れていらっしゃるので、こうして生きた状態のままお料理する前に見せて下さいますよ。


ヤシガニは一般的に青いと思われていますが、その色や大きさは結構個体差があるらしく、この日お料理していただいたのはちょっと赤みもかかった赤紫色のヤシガニくんです。




MO0C4991-120507-2-120507.jpg



ジャジャジャジャーン!!!こちらがシンブルに焼いたヤシガニくんです!こんなに真っ赤になりました♪


グアムではココナッツと一緒に煮たりすることが多いのですが、こちらではシンプルに焼いてくださるので、グアムの万能調味料、フェナデニ・ソースと一緒にいただきますよ:P




MO0C4993-120507-2-120507.jpg



ヤシガニくんの隣に添えられているのが、このヤシガニ味噌(!?)。


お料理を運んでくださるとスタッフの方がこうしてお味噌をすくって、フィナデニ・ソースにつけてお召し上がり下さいね、とデモンストレーションをしてくださるのですが、このお味噌がヤシガニくんはとっても多くて、みんなで分けてもた~っぷりといただけるのがとってもうれしい~♥




MO0C4998-120507-2-120507.jpg



ほら、と~ってもおいしそうでしょ~♪


お味は普通のかに味噌と同じように濃厚で、でもちょっと独特の苦味があるのですが、これがまた癖になる感じ。う~ん、お酒が進んでしまいます:P




MO0C4999-120507-2-120507.jpg



この日私たちはちょっと早い母の日のお祝いに、義母と夫と3人でディナーを♪ こちらのヤシガニとセットメニューを一人前、他にサラダや前菜を追加して、お腹がはちきれるほどいっぱい、すべておいしくいただきましたよ:D


今週の日曜日は母の日。グアムではHappy Mother's Day(ハッピー・マザーズ・デイ)!と声を掛け合う様子をいたるところで見かけます。皆さんもぜひこの機会にお母さまにヤシガニをプレゼントしてみてくださいね!


Core BBQ Garden & Bar(コア・バーベキュー・ガーデン・アンド・バー)

営業時間: 16:00~23:00 (ディナータイムは17:30~22:00。貸切の場合は応相談)(水曜日定休)
Tel: 671-898-1335





人気ブログランキングへ
にほんブログ村 海外生活ブログ グアム情報へ




人気ブログランキングへ
にほんブログ村 海外生活ブログ グアム情報へ




記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年5月11日
« 前の記事「みんな大好き!ケラグエンの作り方を伝授」へ
»次の記事「グアムにもかっこいいアート・シーンが登場!」 へ
おすすめ記事
    タモン(グアム)特派員 新着記事
    Carabaos on Vacation カラバオを探して!
    5月のお題①"スタジアム"で4年に一度の祭典が行なわれています⭐︎
    4月お題② これって何の"交通標識"?!
    Guam・We're #1(グアム・ウィー アー ナンバーワン)その①
    4月のお題① "旬の野菜"いろいろ
    熊本県熊本地方を震源とする地震により被害に遭われた皆様へ
    Happy Siblings Day♡(ハッピー シブリングス デー)
    ご心配をおかけしました
    1年前の同じ月に投稿された記事
    2011バーガーコンテストの受賞者を発表~!! 訂正ありです
    砂浴のススメ
    イベント目白押しの今週末はバーガー・コンテストへGO!
    グアムで一番人気のおつまみは何?
    グアムで思い出に残る写真...今年の一枚を♪
    ローカルフードを楽しむならフィエスタへGO!
    イナラハン天然プールでダイブ!
    USA発、キュートなPray for Japan Tシャツ:) 訂正しました!
    フュージョン寿司はグアムでチャレンジ!
    海外からでもできるボランティアがあります!
    自分だけのフローズン・ヨーグルトを作りましょ:)

    グアム ツアー最安値


    2018/9/21更新

    グアム 航空券情報


    グアム旅行 旅スケジュール

    旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■グアムの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

    リゾートにもどる

    地球の歩き方Web特派員募集