大オススメ ☆ リニューアル・オープンした新Pika's Cafe！

公開日 : 2012年12月18日

最終更新 : 2012年12月18日

筆者 : 鶴賀奈穂乃

10日前、12月7日にかつての3倍ほどの広さの新店舗でリニューアル・オープンした新『Pika's Cafe（ピカズ・カフェ）』。

先日VIPパーティーの様子をお伝えしたばかりですが、昨日早速オープン後のお店にお邪魔してきたので、皆さまにご紹介！もともと人気のお店でしたが、以前よりかなりバージョンアップして戻ってきてくれましたよ〜♥

グアムに誕生して2年弱で3倍の広さに移られるという、大人気『Pika's Cafe（ピカズ・カフェ）』。カフェがオープンしてすぐにこのブログでもご紹介させていただいたところ、すぐにツーリストの方たちがこのブログのプリントアウトを持ってお店まで訪ねてきてくださるようになったみたいで、オーナーさんにとても喜んでいただきました。

移転先の場所は、Upper Tumon（アッパー・タモン）地区にあるSt. John's School（セント・ジョンズ・スクール）向かい側のスタービルディングという、旧店舗があったのと同じコンプレックス内。お店の場所が建物の逆の端に移動しただけで、以前と同じような看板があるので、以前いらした方はすぐにわかると思います。むしろマリン・ドライブ（面している道）からは看板を見つけやすくなったのではないかと思います。

『Pika's Cafe（ピカズ・カフェ）』はグアム生まれでグアム育ち、でも2010年まで10年間カリフォルニアにいらっしゃったというオーナーさんご夫妻が2011年に始められたカフェ。店内はアメリカ本土のおしゃれなカフェの雰囲気に、グアムの素朴なアートなどがぴりっとアクセントになり、居心地のいい空間になっています。

肝心なお料理は、チャモロにアメリカン、また一部アジアン・テイストをミックスした感じで、まさにさまざまな人種が混在しているメルティング・ポットの現代グアムのお料理と言えるかも知れません。

12月7日にオープンしてすぐはまだいろいろとオペレーションが大変でお料理が出てくるまで1時間待ちということもあったようですが、移転前はお店にいらっしゃるないことも多かったオーナーさんもこうして一生懸命キッチンに入り、次から次へと入るオーダーをこなしていらっしゃいました♪　12月17日のお昼の12時にお伺いした時にはかなりの混みようで、恐らく15分くらい並び、お料理が出てくるまでにさらに10分くらい待ったような気がするのでお急ぎの方には向かないかも知れませんが、それでもその価値はあると思いますよ：)

ちなみにこちらのお店、スタッフの方のT-シャツにもあるように、"Eat Local（イート・ローカル）"、つまり地元で採れた食材を食べよう！というのがスローガン。

グアムは人口16万人で年間100万人近いツーリストの方々をお迎えするため、島内で採れる食材の安定供給・低コスト化がかなり難しいのですが、それでもなるべくローカルの食材を使うようにしていらっしゃるとか。最近はこうしたレストランがグアムでも増えてきているので、地元の方たちがもっともっと農業を大切にしてくださるきっかけになればいいなと思います。

もちろん、コストはかかるけれど地元農家さんを応援しようとするレストランを私たちが選ぶことで、私たちも主体的に地元農家さんをサポートすることになるということも忘れてはいけないですよね：)

メニュー内容は以前とあまり変わりませんが、4分の1くらい新しくなったでしょうか？

今回はランチにお邪魔してきたのですが、夫も私も選んでしまったのが自分でカスタマイズできるバーガー、その名も"My Burger（マイ・バーガー）"。

まずはランチ・メニュー下の方に書いてあるように、Step 1でアンガス・ビーフ・パテかグリルド豆腐、ポルタベロ・マッシュルーム、サーモン・フィレからプロテインを1種類選びます。次にStep 2でラナ・ソース、ハーブ・アイオリ、チリ・アイオリ、甘酸っぱいマスタード、ホースラディッシュ・クリームからソースを1種類選びます。これに写真の黒板に書いてあるサイドを1つ選んで10ドルが基本。

私たちはちょっと意味がわからなくてあとでお会計を見て気が付きましたが、さらにStep 3でスイス・チーズ、プロボローネ・チーズ、チェダー、ブルー・チーズ、アップルウッド・ベーコン、アボカド・スプレッド、オニオンとマッシュルームのソテー、目玉焼きからいろいろ足すと、1種類ごとに1ドル加算されるシステムのよう。