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オランダ/ハーレム特派員ブログ 大石 由佳 さん

オランダ・ハーレム特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2021年10月10日

薄暗いオランダの冬は、あのスーパーフードで乗り切れ!


薄暗いオランダの冬は、あのスーパーフードで乗り切れ!


こんにちは! ハーレム特派員のYukaです。
日の出の時間が8時近くになってきたオランダ。正直、このような気候が続くと、気も滅入り、鬱々としてきます。
そんなオランダ、この時期になるとスーパーに出回り始める、あるスーパーフードがあります。それは......?





新型コロナウイルスにより、海外旅行もままならない時期ではありますが、事態収束後にはぜひハーレムへお越しくださいませ!





青汁にも入っている、アレ!苦いやつ!


kool04.jpeg

それは! こちらの野菜です!(食べかけで申し訳ありません......)
皆様、何かわかりますでしょうか?


これは、日本では青汁でおなじみのケールです。
青空マーケットに行けば丸ごと売っている場合もありますが、オランダのスーパーでは、ほとんどがこのように刻まれ、袋に入った状態で売られています。


青汁に入っているケールというと、苦いなどの印象があるかもしれません。
生のままで食べると、多少青臭い感じはしますがそこまでではなく、火を通せばほとんど味がしなくなります(個人的な感想です)。
ケールはスーパーフードとしても有名で、葉酸、カリウム、カルシウム、ビタミン系などたくさんの栄養素が含まれていますので、寒い冬にはぴったりのスーパーフードです。


kool02.jpeg

このようにパスタに和えたり、


kool03.jpeg

チャーハンに混ぜたり。先ほども言った通り、火を通せばほとんど味がしまくなりますので、何にでも加えることができます。



kool05.jpeg

わが家は小さな子供がいるので、子供にも食べやすいようにさらに細かく刻み、パンケーキに混ぜて食べることもあります。なかなかおいしいですよ!



また、オランダにはStamppot(スタンポット)という伝統料理があり、マッシュポテトにケール、もしくはほうれん草などの野菜を混ぜ、ソーセージとソースとともにいただきます。実はオランダ4年目、スタンポットはまだ未体験......今年はどこかで体験してみたいと思います!



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カテゴリー レストラン・料理・食材
2021年10月10日
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2021/3/31更新

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  • 特派員プロフィール
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    ハーレム特派員
    大石 由佳 さん
    大学卒業後ベンチャー企業に10年勤務(うち3年はシンガポール勤務)後、夫とともに2017年オランダ・アムステルダムへ移住、2018年に現在のハーレムへ引っ越し。大学の専攻はフランス語だったのに、なぜかオランダ。現在はフリーランスとして仕事をしながら、娘の子育てに奮闘中。 休日はひたすらお菓子ばかり作っています。作ったお菓子しか載せてないInstagramアカウントもあります。
    Instagram:https://www.instagram.com/yukaizm___/ DISQUS ID @disqus_fNlZK3Btcw

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