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ドイツ/ハンブルク特派員ブログ 中村 ふみな

ドイツ・ハンブルク特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。


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5月のハンブルグは、少し不気味なくらい晴天で暑い日が続きました。早々と春が過ぎてしまい夏が来たので、本日は春の食材白アスパラガスの食べおさめをする事にしました。

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白アスパラガスといえば、こういう↓食べ方が王道ですが、

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私は、白アスパラガスがたっぷり入ったHochzeitssuppe(結婚式スープ)が大好きです。

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Hochzeitssuppeは、Hochzeits(結婚式)suppe(スープ)で、結婚式の披露宴で一番最初に出される事からHochzeitssuppe(結婚式スープ)と名付けられました。肉ダシをベースにした透明なスープで、スープや具材は地方によって異なります。北ドイツでよく出合うのは、白アスパラガス、ひき肉の団子、タマゴにパセリがあしらわれたもの。日本の方にも好評なスープです。

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自宅でも無性に食べたくなる時があります。スープから手作りは大変ですが、Hochzeitssuppeのスープからだったら自宅で簡単に作ることができますよ。

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例えば、このスープの素ならば1ℓのお湯に入れて、8分茹でるだけと簡単に作れます。ただし、スープの素に入っている具材だけでは物足りないので、肉団子や野菜を追加して具沢山スープにアレンジしています。

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本日付け足したのは、白アスパラガス、コールラビ、ニンジン、ひき肉の団子、そしてパセリ。そのほかにもネギ、カリフラワーを加える事もあります。旬の白アスパラガスが手に入らない場合には、ビン詰めの白アスパラガスでも美味しくできますよ。ぜひお試しあれ。


2018年5月31日

ハンブルグの近郊にある広大な果樹園アルテス ランド。この果樹園のメイン、リンゴに先立ちサクランボの花が咲き始めたというので、花見をする事にしました。

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開花を知る事が出来たのは、アルテルランドのHPにある開花バロメーターのおかげ。お出かけプランに役立ちます。

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アルテス ランドとは果樹園一帯の名前で、観光の中心となるのは小さな町Jork(ヨーク)。この日もヨークを目指してみたのですが、サクランボは点在して咲いているものの、一面サクランボを見るにはどこへ行ったら良いものやら。。町の中心を外れた通りをあてもなく進むと、果樹園農家がいくつか点在していたので、入り口が一番目立っていたこちらの農園で一休みする事にしました。

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園内の方にサクランボの木の見所を訪ねると、「リンゴのように一面にサクランボの木がある場所なんてあったかしら?」と考え込まれ、残念がる私達に「うちの農園でも散歩してったら?」と提案してくれました。

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売店やカフェを抜けて、農園へ出るとサクランボの木々が。

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手前のテラス席は通常のレストラン&カフェ。小川を挟んで対岸、満開のサクランボに囲まれた席は予約のみだそうです。

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この予約席が素敵!営業開始前だったので、誰も写っていませんがテーブルは予約でほぼ満席でした。

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農園での楽しみは、花見+カフェだけでなくお買い物も。現在売られているのは昨年採れたリンゴですが、それでもスーパーで売られているリンゴでは味が物足りなくなるほど美味しいのです。種類が豊富で悩みますが、一つ一つ試食する事ができます。

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5月に入ると、リンゴの花も咲き始めます。週末のお出かけにいかがでしょうか?


2018年4月29日

天気が良い日にお勧めの場所といえば、内アルスター湖から徒歩10分ほどの場所に入り口がある公園Planten un Blomen(プランテン・ウン・ブローメン)。

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園名は低地ドイツ語(北ドイツ語)で、ドイツ語ではPflanzen und Blumen。日本語訳で、植物と花、と特色の無い園名ですが、公園敷地は47ヘクタールもあり(代々木公園の9割弱程度)、園内には茶室のある日本庭園、バラ園、ハーブ園、温室、ミニゴルフに子供の遊び場と豊富。夏には水と光のショーや、音楽演奏、子供向けの劇などが催されます。

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天気の良い日は、散歩やジョギングをする人、ベンチに座って読書や日向ぼっこ、または会話を楽しむ人々で賑わいます。私の訪れた日も日中は気温が20℃前後まであがり、平日にも関わらず沢山の人が訪れていました。

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日向ぼっこをしている人も多く、気持ちよさそう。。

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広い園内のほんの一角ですが、満開の桜に足を止めて写真を撮る人も少なくありませんでした。

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園内には一人用の椅子も所々にあり、椅子は動かす事もできるので、好きな場所でのんびり休憩ができますよ。

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例えば、こんな景色に囲まれてランチとか。

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入園料はありません。時間にゆとりのある方は、植物と花に囲まれて一休みなどいかがでしょうか?

Planten un Blomen

開園時間:7時~20時(10月~3月)/ ~22時(4月)/ ~23時(5月~9月)

最寄り駅:U1 Stephansplatz, S11, S21, S31 Dammtor

*開園時間は2018年4月の情報です。


2018年4月20日
2018年4月11日
2018年4月 4日
2018年3月28日
2018年3月17日
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  • 特派員プロフィール
  • ハンブルク特派員

    ハンブルク特派員
    中村 ふみな
    2010年秋よりドイツ暮らし。飲食店の広報(東京)、PRの修士(スコットランド)、日系旅行会社にて旅行手配(フランクフルト)を経て、現在はハンブルグ郊外で主婦生活。ハンブルグを中心とした北ドイツの美味しい事、役に立つ事をお届けします。 DISQUS ID @Hhtokuhain

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