ドイツ／ハンブルク特派員ブログ 中村 ふみな
ドイツ・ハンブルク特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。
2018年5月31日
白アスパラガス入りのスープ～Hochzeitssuppe～
白アスパラガス入りのスープ～Hochzeitssuppe～
5月のハンブルグは、少し不気味なくらい晴天で暑い日が続きました。早々と春が過ぎてしまい夏が来たので、本日は春の食材白アスパラガスの食べおさめをする事にしました。
.
白アスパラガスといえば、こういう↓食べ方が王道ですが、
私は、白アスパラガスがたっぷり入ったHochzeitssuppe（結婚式スープ）が大好きです。
Hochzeitssuppeは、Hochzeits（結婚式）suppe（スープ）で、結婚式の披露宴で一番最初に出される事からHochzeitssuppe（結婚式スープ）と名付けられました。肉ダシをベースにした透明なスープで、スープや具材は地方によって異なります。北ドイツでよく出合うのは、白アスパラガス、ひき肉の団子、タマゴにパセリがあしらわれたもの。日本の方にも好評なスープです。
.
自宅でも無性に食べたくなる時があります。スープから手作りは大変ですが、Hochzeitssuppeのスープからだったら自宅で簡単に作ることができますよ。
例えば、このスープの素ならば1ℓのお湯に入れて、8分茹でるだけと簡単に作れます。ただし、スープの素に入っている具材だけでは物足りないので、肉団子や野菜を追加して具沢山スープにアレンジしています。
本日付け足したのは、白アスパラガス、コールラビ、ニンジン、ひき肉の団子、そしてパセリ。そのほかにもネギ、カリフラワーを加える事もあります。旬の白アスパラガスが手に入らない場合には、ビン詰めの白アスパラガスでも美味しくできますよ。ぜひお試しあれ。
おすすめ記事
ハンブルク特派員 新着記事
ブレーメンのクリスマスマーケット
日曜の朝にフィッシュマルクトへ
ブレーメンの郷土料理を食べてみる
ブレーメン：ベッヒャー通りのグロッケンシュピール
ハンブルクから日帰り旅行：ブレーメンを歩く
緑に囲まれた地産地消のイベント
ハンブルクで食べる：ハンブルク港のFischbrötchen（魚サンド）
旬の味覚 Pfifferlinge（フィファリンゲ）
日曜の朝にフィッシュマルクトへ
ブレーメンの郷土料理を食べてみる
ブレーメン：ベッヒャー通りのグロッケンシュピール
ハンブルクから日帰り旅行：ブレーメンを歩く
緑に囲まれた地産地消のイベント
ハンブルクで食べる：ハンブルク港のFischbrötchen（魚サンド）
旬の味覚 Pfifferlinge（フィファリンゲ）
1年前の同じ月に投稿された記事
ドイツの今
女子にぴったりの旬な旅先が詰まった一冊。絶景ランキングや開運☆旅占いまで、ワクワクする特集が満載！
日本円もチャージできる海外プリペイドカード！世界中のMasterCard加盟店でご利用可能！
海外旅行でも普段と同じ快適なネット環境をいつでも確保！レンタルWi-Fi料金比較はこちら
夏の旅行先におすすめ！暑い日本を脱出して、涼しく快適に過ごせる世界の避暑地をご紹介します
とっておきの旅行情報や毎月プレゼントが当たるキャンペーン情報をお届け！メールマガジン『地球の歩き方WEB通信』
旅行の手配は、信頼と実績の地球の歩き方トラベルで。
ヨーロッパ鉄道予約
カリフォルニア ディズニーランド・リゾートチケット
ユニバーサル・スタジオ・ハリウッド チケット
アメリカ シティパス
