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フィンランド/ヘルシンキ特派員ブログ 旧特派員 Viivi

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2013年9月10日

フィンランド名物・ザリガニを食す。


フィンランド名物・ザリガニを食す。

皆さん、こんにちは。


突然ですが、ザリガニ食べた事ありますか?
実は、フィンランドではザリガニを食べる習慣があります。


フィンランドでは毎年7月21日よりザリガニ漁が解禁になり、これが終わるのが10月の末。
その間、特に8月から9月にかけて家族・知人で集まり、ザリガニパーティをするのです。


私たちも何度かパーティに参加していますが、経済的な理由から、いつも冷凍のそれを食べていました。
しかし、今回私たちがパーティの主催者になったこともあり、思い切って生きたザリガニを60匹購入、私たちを含めた3家族で食べましたよ!


さて、ここで登場してもらいましょう。
ザリガニくんたちです。


kesä2013 096.JPG


まだ生きています。
これをディルと塩で茹で、湯で汁で一晩寝かせると出来上がり。


こちらが茹でた直後。


kesä2013 104.JPG


60匹なのにすごい量でしょ!
一晩寝かせて、こんな風に飾りつけます。


kesä2013 107.JPG

テーブルセッティングをして、パーティに備えます。


kesä2013 106.JPG


今回はコテージでパーティを行ったので、外のテラスで。
天気にも恵まれ、本当に美味しく楽しいパーティになりました。
味は、蟹のような味です。ディルで味付けされているので、少し風味が違いますが、塩味も聞いていて、美味しかったですよ。


フィンランドのレストランやスーパーの惣菜売り場でも、jokirapu(ヨキラプ、ザリガニの事)のサラダやリゾットなどが売っているので、ご旅行の際はこの旬の味を是非お楽しみください。

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カテゴリー イベント・行事・お祭り レストラン・料理・食材
2013年9月10日
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