フィンランド名物・ザリガニを食す。
皆さん、こんにちは。
突然ですが、ザリガニ食べた事ありますか？
実は、フィンランドではザリガニを食べる習慣があります。
フィンランドでは毎年7月21日よりザリガニ漁が解禁になり、これが終わるのが10月の末。
その間、特に8月から9月にかけて家族・知人で集まり、ザリガニパーティをするのです。
私たちも何度かパーティに参加していますが、経済的な理由から、いつも冷凍のそれを食べていました。
しかし、今回私たちがパーティの主催者になったこともあり、思い切って生きたザリガニを60匹購入、私たちを含めた3家族で食べましたよ！
さて、ここで登場してもらいましょう。
ザリガニくんたちです。
まだ生きています。
これをディルと塩で茹で、湯で汁で一晩寝かせると出来上がり。
こちらが茹でた直後。
60匹なのにすごい量でしょ！
一晩寝かせて、こんな風に飾りつけます。
テーブルセッティングをして、パーティに備えます。
今回はコテージでパーティを行ったので、外のテラスで。
天気にも恵まれ、本当に美味しく楽しいパーティになりました。
味は、蟹のような味です。ディルで味付けされているので、少し風味が違いますが、塩味も聞いていて、美味しかったですよ。
フィンランドのレストランやスーパーの惣菜売り場でも、jokirapu(ヨキラプ、ザリガニの事)のサラダやリゾットなどが売っているので、ご旅行の際はこの旬の味を是非お楽しみください。
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