フィンランドの美味しいイチゴで自家製パフェ
イチゴのシーズンも終盤になってきました。スーパーのイチゴ５キロ箱は現在２７、９ユーロで売られています。シーズン終盤になると徐々に値段が下がってきますが、フィンランドのイチゴは小粒で甘くて本当に美味しいです。
毎日イチゴを食べていますが、そのまま食べるのもちょっと飽きたので、先日友人宅のホームパーティーで出してくれたイチゴパフェを我が家でも作ってみました。
グラハムクラッカーを砕いて器に敷いて、生クリーム、イチゴ、ブルーベリー、さらにグラハムクラッカーとクリームを重ねて層にししパフェ風に。ポイントは冷蔵庫で１時間くらい冷やすと全体が馴染んでとっても美味しいデザートの仕上がりに！
夕食の後、美味しくいただきました。
フィンランドには日本のように美味しいパフェもなければ、外食も高い＆コスパが悪いので、なんでも家で作るようになりました。幸いお料理が好きなので仕事終わりに、気分転換にもなり毎日今夜は何にしようかな〜という感じでこちらにある食材で和食メインで作っています。
甘いイチゴと森で自分で摘んだブルーベリーのパフェ、美味しくできました。
All Photos & Text: Yuko Räsänen
筆者
フィンランド特派員
ラサネン優子
2015年よりヘルシンキ在住のライター・コーディネーター。ヘルシンキのトレンド・レストラン・デザイン情報など、フィンランドの魅力をたっぷりとお届けいたします。
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