日本人がもたらした？ベトナムご当地麺・カオラウ 〜不定期うまめし④〜
久方ぶりの登場ですが、
おいしいベトナムごはんをご紹介するこのコーナー。
個人的ではありますが、アジアごはんは麺料理が最高、
ということで、今回は中部の麺料理を。
昔ながらの風景が残るホイアンの旧市街。世界遺産でもある。
ベトナム中部の街ホイアン。
古くは16世紀頃に朱印船貿易の中継港としてさかえ、
日本人街もあったと言われています。
ホイアン名物カオラウ。
そのご当地麺といえるのがこのカオラウです。
日本の伊勢うどんがルーツとも言われるこの麺料理は、
米麺ですが、しっかりとしたコシがあり、
チャーシューや揚げせんべいを載せて
ほんのり甘めのタレにからめて食べます。
ちなみに、このカオラウ、
製麺にホイアンの井戸水を使うことから、
ホイアンでしか食べられないという、まさにご当地麺。
現地を訪れた際は、ぜひお試しください。
では、また次回。
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。