山梨の美味しいラーメン屋さん〈その2〉あっさり醤油が旨い店3選！
ラーメン大好きな特派員がナビゲートする山梨の美味しいラーメン屋さんシリーズ第2弾は、あっさり醤油が旨い店です。
〈その1〉こってり味噌が旨い店3選は → こちら
上の写真は『麺屋はな道』の「醤油はな道（税込み750円）」。すっきりとした味わいの醤油ラーメンです。2種の醤油をブレンド。昆布、貝ヒモなどで出汁をとっているとか。コクがあります。麺はあっさり醤油にしては太めかな。それがまたコクのあるスープと合っています。大き目の炙りチャーシューはとろけるし、白髪葱がのっているとテンション上がります。直球勝負の美味しさです。
「こて醤油ラーメン（税込み750円）」です。背脂たっぷり中太麺なのに、シャープな味わいが特徴です。
『麺屋はな道』は、〈あっさり塩、醤油、味噌〉と〈こってり塩、醤油、味噌〉が、同じ値段で選べます。塩と味噌も美味しいんですよ。
餃子もまたこだわっていて、もちもちジュワッの美味しさ！ 5個税込み570円です。お持ち帰り用の冷凍餃子も数量限定売り切れ御免で販売しています。こちらは、20個税込み1,080円です。ひとつひとつにこだわっているお店なんですよねえ。
『麺屋はな道』
住所 〒400-0123 山梨県甲斐市島上条632-1
電話 055-277-8009
営業時間
11：00～14：30（土日祝日は15：00）
17：00～21：30 ※スープがなくなり次第終了
定休日：水曜日
こちらは、甲府駅前『甲府夢小路』に入っている『徳栄軒』の「旨辛だし醤油らーめん（税別800円）」です。
和風出汁にこだわったラーメン屋さんなんですね。和風出汁と煮干し出汁とが選べますが、和風にしました。鯖、鰹、鰯など10種類以上の魚を使って出汁をとっているそうです。うん、鰹の風味はわかる。醤油にもこだわり醤油発祥の地、紀州湯浅のものを使っているのだとか。優しい味です。大きなチャーシューと味玉がのっているのもうれしいですね。おススメの旨辛は、青唐辛子の辛みで、優しい和風の味がきりっとしまります。和風の出汁っていいなあとうっとりする味です。
期間限定の鶏白湯（税込み680円）も、いただきました。シンプル醤油が美味しいお店は、どんなラーメンもイケるんだよなあ。
今度は、煮干し出汁のラーメンも食べてみたいなあ。「白髪ねぎ醤油チャーシューめん（税別1,120円）」にも魅かれるなあ。JR甲府駅すぐそばだから、電車の待ち時間に暖簾をくぐれるのがまたいいんだよね。
『徳栄軒』
住所 山梨県甲府市丸の内1丁目1-25 甲州夢小路内2階（和紙『くるむ』の上） JR甲府駅から徒歩2分
電話 055-298-6543
営業時間 昼 11:00～15:00 夜 17:30～22:00
定休日 火曜日・第四月曜日
ホームページ http://koshuyumekouji.com/shop/build_F3_02.html
こちらは甲府の老舗『上田屋』の「ラーメン（税込み680円）」です。メニューに「ラーメン」とあるのが醤油ラーメン。
真ん中にのったナルトがなつかしい雰囲気をかもし出していますね。老舗ならではの昔なつかしい味です。まろやかな醤油のスープにかたすぎずやわらかすぎないちぢれ麺。汁に埋まったチャーシューは薄めの味つけがちょうどよく、メンマがやわらかい！
出張先から帰って来たら『上田屋』さんのラーメンを食べるとホッとするんだよねえ、なんて話も聞きました。
「みそラーメン（税込み880円）」です。野菜がいっぱい。キャベツ、人参、もやし、キクラゲ、豚ひき肉。それからニンニクチップが散らしてあります。辛みはないスープですが、食べていくうちにこのニンニクが効いてきました。味噌ですが、細麺なんですよ。細麺に合うやわらかな味の味噌スープなんです。何度も言いますが、昔なつかしい味！
セットメニューをオーダーする方が多いのが特徴でしょうか。「Aセット ラーメン＋もつ焼き＋半ライス＋漬物（税込み1,130円）」など。ですが、家族連れや女性ひとりでも気軽に入れる雰囲気です。回転が速くお昼前からほぼ満席。昔ながらの人気店だと実感します。
『上田屋』
住所 〒400-0064 山梨県甲府市下飯田2-3-18
電話 055-228-0529
営業時間 11:00～20:30
定休日 日曜祝日
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いかがでしたか？
あっさり醤油のラーメンって、ノスタルジックな味わいですよね～なぜか子どもの頃を思い出すなあ。
はてさて。次はどんなラーメンをピックアップしようかな。
筆者
山梨特派員
水月
2000年に山梨県北巨摩郡明野村（現 北杜市明野町）に移住。田舎暮らしを始めました。3人の子育て経験や女性ならではの視点、食いしん坊の資質を生かして、山梨の魅力を発信していきたいと思っています。
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