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アラスカ/ホーマー特派員ブログ 裕子

アラスカ・ホーマー特派員が現地から北米地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2019年4月 5日

Spring has come! 春が来た!


Spring has come! 春が来た!

ここ最近、暖かい。

あまりにもお日様が誘うので、散歩に出る。。。

そして何気なく、去年のNettle(イラクサ) 収穫スポットに寄ってみると。。。


あった!!!!!
 20190325_132923 (2).jpg

見えますか?
紫色のイラクサ新芽ちゃん

でかした!自分!と悦に浸っていると、「ママ何やってるのそっちで?ここに一杯Nettleがあるよ!」と娘が言うではないですか。
そちらに行ってみると、もっとイラクサの新芽ちゃんたちが!!!
20190325_132909.jpg
君、やるじゃないか。さすが私の娘!

で、やっぱり今日も手袋忘れてきた。でも、ポケットに小さなジップロックが入っている。ふふふ。

今年も素手でイラクサを採る中年女性出没!

(絶対真似しないでください。)

時間の経過を無視し、地面に這いつくばってイラクサの芽を探し、摘む。娘も手伝ってくれるから、探すのが楽。ありがとう!

こんなに採れました!
00.jpg

食用にするにはNettleは若芽じゃないといけません。

虫が食べてるようでは大きすぎるという証拠です。


Nettleを湯通してホウレン草のお浸しの様にして食べるとおいしいです。熱に通すことによって棘棘しさがとれます。
湯通ししたものを冷凍保存することも可能です。
炒め物に入れても良し。
てんぷらにしてもよし。
味噌汁に入れても良し。

長期保存の場合には乾燥させてお茶として。


うちの定番はバターでカリカリにソテーして、ご飯の上にフリカケの様にして食べる事。

長かった野菜不足の冬を補うかごとく栄養価が高いのです。


お試しあれ!



*注意*野草を摘みに行くときは、ちゃんと知っている人と行きましょう!






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カテゴリー レストラン・料理・食材 自然・風景
2019年4月 5日
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    裕子
    はじめまして!アラスカ州からお便りを送らせていただきます。 子供時代、70年代後半から80年代にかけてをモスクワで8年間。どう言う訳か敵国(?)のアメリカ、そして又もや寒い地に住んでいます。流れと勢いに任せてアラスカのアンカレッジから車で5時間程南下した所にある小さな町ホーマーまで辿り着きました。 美味しいものと、美しい大自然を堪能する事、健康には目がありません。現在2人の子育てに奮闘中。息子は釣りに夢中、娘は動物好き、ホーマー生活を発信します。 DISQUS ID @disqus_3hg29p12yC

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