野生のPorcupine（ヤマアラシ） ハンティング
以前の記事で、息子がハンティングに行く話をしました。（野ウサギの話も）
今日は、2020年初の獲物をしとめて帰ってきました。
じゃじゃーん。ポーキュパイン（ヤマアラシ）！
ちょっと引いてしまいました。
え......ポーキュパインって......もしかして、あの、ヤマアラシ？？？って、食べるところあるの？？？
彼曰く、この辺りのヤマアラシは、スプルース（トウヒ）や樺の木の皮を食べるので、生でも食べられる、とてもおいしい肉なのだそうです......。
15パウンドくらいの大きなヤマアラシだったそうです。
息子を猟に連れて行ってくれたお兄さんが、皮をはいで、内臓もとってくれました。ありがたやありがたや。
そのなかでも一番柔らかく、上等な部分のバックストラップを、一口大に切って焼いてくれます。
強火でジュッと焼いてくれました。牛肉ステーキよりもおいしかった！
ヤマアラシ、ありがとう！ お兄ちゃんたち、ありがとう！
筆者
ハワイ特派員
Aloha Yuko
ハワイ在住約20年。ハワイ島の魅力を紹介できたら嬉しいです。
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