ミシュラン1つ星獲得の広東粥麺店・
以前ご紹介しました和歌山ラーメン店「和歌山」の同じフロアにある広東料理「正斗粥麵專家」に行ってきました。ここは09年の香港・マカオ地区ミシュランガイドで1つ星を獲得していますが、別に気取ってるわけではなくごくごく普通の庶民的な広東料理のお店です。少々上品な香港風ファミレスといった感じでしょうか。
香港人の感覚からすると「量が少ないにし高すぎ」（グルメ口コミサイトopenrice）だそうですが、IFCという場所柄では致し方ないでしょう。席も広めでインテリアもチャイナチックで凝っているし、何よりゆっくりとできるので、私は場所代だと割り切ります。味はブレがなく一定しているのもいいです。
店内はいつも仕事帰りの会社員で賑わっています。18：30を過ぎるとほぼ満席。
ここのおススメは広東風お粥と中華風クレープ。お米の粉で作ったクレープを蒸したものにチャーシューや野菜などを巻いて、お醤油をかけて頂きます。私が好きなのはあげパンを巻いたシンプルなもの。あげパンはサクッと、クレープはモチっとしていくらでも食べられちゃいます。
パリパリ麺に餡をかけた固焼きそばは長崎ちゃんぽんリンガーハットの「皿うどん」に良く似た味と食感。お好みで酢醤油をかけて食べても美味しいです。エビがてんこもりのチャーハンは半熟卵がとろっとろで、淡泊な見た目とは裏腹にしっかり味がついています。
正斗粥麵專家
住所：Shop 3016-3018, Podium Level 3, IFC Mall, 1 Harbour View Street, Central,HK
営業時間：11:30-23:00 (月-日）
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