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香港/香港特派員ブログ 武田 信晃

香港・香港特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年4月16日

日本人が経営するバー


日本人が経営するバー

 香港のバーというのは、音楽をガンガン流して友人との会話をするのも大変な場合が少なくありません。落ち着いた雰囲気で会話を楽しみたいという人はここがお薦めです。2012年11月にオープンした「BUONASERA」がそれ。ボナセーラつまりイタリア語でこんばんはというお店ですが、実はオーナーは森川英雄さんという日本人。大阪に店を構え、ここ香港に出店しました。

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日本のバーという感じです


 カクテルは85種類もあり、70ドルから。ウイスキーはアイリッシュ、カナダ、スコッチ、アメリカ、日本など65種類あり60ドルからとなっています。もちろん、ビールなども取りそろえています。おつまみもイベリコ豚生ハムトマトが90ドル、ソーセージ盛り合わせが100ドルなどです。

002 buonasera shop.jpg

ボトルがずらりと並んでいるのは圧巻

 
 家に帰ってきてくつろげるというのがコンセプトということもあり、赤や茶色を基調とした落ち着いた店内です。座席はカウンターが11、テーブルが10です。森川さんはバーテンダー歴13年。父親がバーのオーナーだったこともありDNAの中にバーテンダーの血が流れている方です。お話をうかがっているとプロフェッショナリズムにあふれていながら、大阪人らしく気さくに話をしてくれます。口コミなどが人気が広がり、今では日本人のみならず香港人の客の数も増えているそうです。それは森川さんのバーテンダーとしてのテクニックと人柄によるものでしょう。

003 drinks.jpg

左は竹鶴(90ドル)、右はサイドカー(90ドル)


 日本人経営のバーですから、日本語のメニューがあり、森川さん以外のバーテンダーの方も日本語での会話も問題なし。香港に住む日本人の方も、観光で香港を訪れた方も、安心してグラスを傾けることができるバーです。

004 morikawa.jpg

オーナーの森川さん

★Buonasera
住所:7/F., Mody House, 30 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
電話:2111 4444
営業時間:18:00~翌2:00(土曜から木曜)、18:00~翌3:00(金曜)

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年4月16日
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    香港特派員
    武田 信晃
    新聞社や香港現地邦人紙の記者/編集者を経て、フリーランス・ライターとして活動中。香港との関わりは2001年から。2004年より女性向けライフスタイルブランドのLiuciaを共同で香港で立ち上げ、そちらの経営も行っている。会社を経営していることを生かし香港、中国経済の変化をいち早く記事に反映させている。スポーツ、グルメ、エンタメもカバーもしている。 DISQUS ID @disqus_ej0NF1oXov

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