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香港/香港特派員ブログ 武田 信晃

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2018年4月28日

SOHOにオープンしたイギリス牛ステーキの専門店「Steak on Elgin」


SOHOにオープンしたイギリス牛ステーキの専門店「Steak on Elgin」

SOHO地区にはお洒落なレストランやバーが並ぶ所として有名ですが、イギリス牛専門のステーキが食べられる店「Steak on Elgin」という店があります。和牛、アメリカ、オーストラリアの牛ではなくイギリスのビーフということで日本人には新しいお店ではないでしょうか? (写真提供:Steak on Elgin)

001 Carving of Steak3.jpg

アメリカにある冗談で、この世の天国は「アメリカの給料をもらい、イギリスの家に住み、中国人料理人を雇い、日本人の妻を持つこと」で、地獄は「中国のサラリーをもらい、日本の家に住み、イギリス人のシェフを雇い、アメリカ人の妻を持つこと」と言うのがあります。つまり、イギリス料理は美味しくない料理の代名詞的な所があります。ただ、牛肉に関しては、歴史的な背景から、ローストビーフなどを中心に牛肉の料理についてはノウハウがあります。
「Steak on Elgin」はSOHOの伊利近街(Elgin Street)に2018年3月にソフトオープンした店で英国産のビーフにこだわったレストランです。お店も天井が高くて開放的な空間で、木を使っていることもあり、ソファもブラウン系の色を配色したことで落ち着いた雰囲気です。

004 Steak on Elgin2.jpg

「UK Native Breeds Dry Aged Rib-Eye On The Bone」(28オンス、1280香港ドル)はステーキの王道の1つであるリブアイステーキ。28オンスですからほぼ800グラムあるので店側も2人でシェアすることをお勧めしています。グレイビーソース、グリーンペッパーをベースとした甘みがありながらも後から辛さが出てくるソース、バターとハーブなどを使ったソースがついてくるのでお好みの味で食べて下さい。下味に使った塩がついているのでそれだけでも十分に楽しめます。

002 UK NATIVE BREEDS DRY AGED RIB-EYE ON THE BONE2.jpg

ポーク「Spanish Iberico Pork Shoulder」(380ドル)、ラム「Rhug Estate Organic Free-Range Welsh Rack of Lamb」(600ドル)、シーフード「UK Wild Catch of The Day」(360ドル)と牛肉以外の肉も1種類ずつ用意しています。

003 SPANISH IBERICO PORK SHOULDER6.jpg

凄いのはワインの種類でしてフランス、イタリアなど350種類もあります。価格もボトルで下は500香港ドル程度から上は1万5250香港ドルまでありますので、間違いなく自分の好きなワインに出会えることでしょう。


★Steak on Elgin
所在地:G/F.,59 Elgin Street, SOHO, Central, Hong Kong(MTR中環(Central)駅D2出口から徒歩10分)
電話:2627 0528
営業時間: 17:00-翌1:00

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2018年4月28日
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2019/3/19更新

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    武田 信晃
    新聞社や香港現地邦人紙の記者/編集者を経て、フリーランス・ライターとして活動中。香港との関わりは2001年から。2004年より女性向けライフスタイルブランドのLiuciaを共同で香港で立ち上げ、そちらの経営も行っている。会社を経営していることを生かし香港、中国経済の変化をいち早く記事に反映させている。スポーツ、グルメ、エンタメもカバーもしている。 DISQUS ID @disqus_ej0NF1oXov

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