今月のお題 ～ハワイのおつまみ
こちらハワイで"おつまみ"と言えば絶対欠かせないものがあります。
それは、やはり "Poke" ポケではないでしょうか？
ポケとは、ハワイ語で" 切り身"を意味します。
ハワイの飲み屋に行けば必ずメニューにあり、そして友人宅の
パーティーでも必ずテーブルにのる一品。
ハワイのスーパー、特にフードランド シーフードセクションへ行くと
種類の多さに驚きます。
基本的に、マグロを使ったものが多いのですが、タコやムール貝を
使ったものもあります。
代表的なものは，スパイシーアヒ、醤油アヒ、海藻アヒ。
ごま油を使用しているので、とても風味が良いです。
写真はスパイシーアヒ。
一口大に切ったマグロに醤油、ラー油、マヨネーズ（少々）、とびこ、
そして、ごま油であえてあります。
次の写真は、醤油アヒ。
最近新しく仲間入りしたのが、カルフォルニア アヒ。
カルフォルニアロールをイメージした感じで、アボカド、
イミテーション クラブ、玉ねぎなどが入っています。
正直申し上げて、ハワイへ引っ越して来て初めて見た時、
"何コレ？"って思いました。"何だか色々混ざってるし～。
う～ん。ちょっと．．．遠慮しておく" くらい抵抗感がありましたが、
今では、マグロの柵を買って来て自分でつくるほどに。
温か～いご飯の上にのせてポケ丼としても美味し～く頂けます。
スーパーにはポケミックスと言うものが売られています。
海藻オゴとハワイの赤塩のミックスで、とても便利です！
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