No.57〉石窯ピザ『グヤーシャ』とは？ ベリーダンスなエジプト料理レストラン☆
先日、友人に誘われ、エジプト人会の集まりに夫婦で参加しました。
開催場所は、アップタウン(Uptown)にある「ダンダナ・カフェ＆グリル(Dandanah Cafe & Grill)」。エジプト料理のレストランです。
エジプトというと、ピラミッドと砂漠のイメージが強いですよね。乾燥した土地で何か栽培できるの？ と思われますが、ナイル川流域は豊饒な土地で、農作物の宝庫。特にトマトは、エジプト料理に欠かせない素材です。
北は地中海に面しており、魚介類も豊富。イスラム圏ということもあり、肉類では、鶏や牛、羊が好まれています。変わったところでは、鳩の料理も。
おススメは、グヤーシャ(Goulash / ８．９５ドル)。パイのように層をなす生地の中に、牛肉がたっぷり入っています。石窯で香ばしく焼かれ、外はサックリ、中はジューシー。ピザ感覚で、ついつい手が伸びちゃいます。
友人が食事しながら燻（くゆ）らせていたのが、水タバコ(シーシャ/ Shisha)。タバコの葉を炭で燻（いぶ）し、その煙をガラスびんの水を通して吸引します。
▲時折、スタッフが炭やオレンジを取り換えてくれる。
友人が吸っていたのは「オレンジの水タバコ(Fresh Fruit Shisha - Orange / １６．９５ドル)」で、炭が置かれたアルミ箔の下に、半分に切ったオレンジがあり、煙が爽やかなオレンジフレーバーになるそうです。
夜が更けてきたころ、アラビアンな音楽とともに、ベリーダンスのショーが始まりました。目の前で繰り広げられるセクシーな踊りに、女性のわたしもドキマギ☆
▲週末に、ライブバンドやダンスのショーが行われる。
魅惑的な食と踊りを、ぜひ堪能してくださいね。
次回は、コリアタウンをご紹介します。どうぞ、お楽しみに☆
☆今日の一首☆
オレンジの水タバコを吸うひとのいて二次喫煙者に旬をとどける
◇アクセス情報◇
Dandanah Cafe & Grill
住所:2707 Fountain View Drive, Houston, Texas
電話:713-783-2020
営業時間:日～木曜日9:00～25:00 / 金、土曜日9:00～26:00
空港から車でのアクセスは、
1)59号線を南へ、約35分。
2) Fountain View Driveを右折。右手にあります。
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