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トルコ/イスタンブール特派員ブログ デイジー

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2017年1月 7日

イスタンブールの老舗トルココーヒー専門店"メフメット・エフェンディ"


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イスタンブールの老舗トルココーヒー専門店"メフメット・エフェンディ"

トルコでトルココーヒーと言えば、メフメット・エフェンディ(Kurukahveci Mehmet Efendi )です。


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こちらは、1871年にオープンした老舗のコーヒー専門店で、エジプシャン・バザールある本店です。


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平日でもこの行列。挽きたてのトルココーヒーを求めてローカルが列を成しています。
長蛇の列でも、進むのが早いので、大体10分~15分レジまで行くことができます。


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50グラム(約70円)からサイズを選んで買うことができます。


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小さいサイズのトルココーヒー粉はこのようなパッケージです。


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トルココーヒーを作るのにかかせないのが、左のジェズべと言われるトルココーヒーの専門の鍋。
水とトルココーヒー粉を入れ、煮沸します。沈殿したコーヒーは飲まず、上の部分を飲むのですが、コーヒー自体は濃くなく、粉っぽいです。


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トルココーヒーが苦手な方におすすめなのは、フィルターコーヒー。
コーヒー豆は南米かアフリカ産ですが、トルコで焙煎しています。


<メフメット・エフェンディ(Kurukahveci Mehmet Efendi)>
TAHMİS SOKAK 66 EMİNÖNÜ 34116 İSTANBUL TURKEY
TEL: + (90 212) 511 42 62-63 FAX: + (90 212) 511 13 11
mehmetefendi@mehmetefendi.com



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カテゴリー レストラン・料理・食材
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