イスタンブールの老舗カフェ「Baylan」おすすめはチョコレートケーキ
繊細で深みのある程よい甘みに慣れている日本人からすると、シロップたっぷりなトルコスイーツは激甘！ に感じがちです。激甘パラダイスに疲れ、食べ慣れたあの味を‥‥‥と、トルコでもっともらしい見た目のケーキを注文すると、これまた甘過ぎたり微妙な味だったりでノックアウト。繊細で深みのある甘味への想いは募るばかりです。
超激甘党の人が多いトルコで、日本人の味覚に合う甘味を見つけるのは至難のワザですが、それでもやっぱりトルコらしい・老舗で・おいしいケーキを食べたいもの。今回は、この3つの条件を満たす味をご紹介します。
日本で例えるなら、昭和の雰囲気漂うBaylan/バイランは1923年創業で、イスタンブールで最も古いパティスリーといわれています。1961年開店のKadikoy/カドゥキョイ店（写真）は、イスタンブールに多い「うなぎの寝床」スタイルのつくりで、ショーケースの先には、中庭のカフェスペースが広がります。
数あるメニューの中でオススメなのがTruf Pasta/トリュフ・パスタという名のチョコレートケーキ（写真中段）。ビターチョコレートを使用していて、甘過ぎずしっとりなめらかな味わいです。ホールケーキごと購入することも可能で、手土産や誕生日祝いにも最適です。
＊トルコ語豆知識＊
ケーキの名前にパスタ？！ と思われるでしょうが、パスタ＝スパゲッティではなく、トルコ語でPasta/パスタは「ケーキ」を意味します。ちなみに、スパゲッティのことはMakarna/マカルナといいます。
友人宅への手土産に。渋めのトルコチャイとの相性は抜群です！
トルコ語の手書きプレートとロウソク(無料サービス)もお願いし、誕生日祝い。
私のおすすめはチョコレートケーキですが、Kup Griye/クップグリエというアイスクリームパフェは、Baylanの看板メニューとして人気です。
甘党ではない私も一度食べてみましたが、正直な感想は「・・・甘っ！」でした。その反面で、このパフェが大好き！ という日本人の友人もいますので、我こそは！ という甘党の方は、是非挑戦してみてくださいね。
【店舗情報】
Baylan Kadikoy/バイラン カドゥキョイ店
住所：Caferaga Mah. Muvakkithane Cad. No:9/A Kadikoy Istanbul
電話：+90 216 346 6350
*ヨーロッパ側新市街 Bebek/ベベッキに支店あり。
ボスポラス海峡に面しているベベッキ店は、晴れた日の昼間に訪れるのがおすすめ！
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