インドネシアB級グルメ＠Martabak Pecenongan 65A
こんにちは、長野です。
先日ご紹介した中華粥店のあるPecenongan通り。
目と鼻の先に、これまた老舗・有名なB級グルメ店があります。
おそらくもともとは中東料理で、マルタバック（Martabak)という食べ物なのですが
インドネシアの人は夜のおやつ（にしては重いですが・・・）として食べるのが大好きです。
私はいろいろ試した結果、こちらのマルタバックがお気に入りになりました！
ご紹介します、Martabak Bandung asli pecenongan 65A、1970年創業のお店です～
*65Aは番地です
マルタバックは大きく分けて2種類ありまして
マニス（Manis＝甘い）とアシン（Asin＝塩からい）です。
マニスはホットケーキ、アシンは卵入り揚げ春巻きみたいな感じでしょうかね。
まずはマルタバック・マニス(甘い）から。
半径25CMぐらいはあります、大きな特製のフライパンで焼き上げます。
もともとの生地はバター味で、好きなトッピング(サンド）で味を決めます。
（あとで確認したら抹茶味の生地もありました！）
チョコレート、チーズ、練乳、ピーナッツがベーシックなトッピング。
焼き上がりにまずはバターをたっぷり塗るのですが、その量がハンパないっ！
カロリーが気になる方は作っているところは見ないほうがいいです・・・
マルタバックマニス（チョコ・チーズ・ピーナッツ）
大人3~4人でもちょっと多いぐらいでしょうか、おおよそ1000円ぐらい～です。
サンドに使うバターとチョコレートのグレードにより値段がかわります。
次はマルタバック・アシン（塩からい）です。
卵＋牛肉そぼろ＋青ねぎ＋きのこをまぜたものを
薄く延ばしたピザ生地みたいなものに乗せて油で揚げます。
これがかなり熟練の技で、油をかけながらひっくり返して
四角くきれいに整っていきます。
（近くで写真を撮っていたら油が跳ねました、ご注意ください・・・）
ここのマルタバックアシンは卵がふわふわ、ねぎがたっぷりでおいしい～！！
見かけによらず味が濃いので、ビールのつまみにぴったり。ご飯とでもOKです。
こちらも1000円ぐらい～、3人~4人でちょうどいい量です。
マルタバック・マニスもアシンもティッピス（Tipis＝薄い）があり、
ボリュームが要らない、パリパリッとした食感が好きという方はTipisを注文してみてください。
常に待っている人が10人はいますので結構時間がかかります。
中華粥店とセットでと考えている方は、まずはマルタバックを注文してから
粥を食べ、帰りにピックアップというほうがいいかもしれません。
マルタバック・マニスの新商品で
赤紫色の生地(ベリー系？）＋クリームチーズというのもあり。
これは斬新でなかなかおいしそうでした～次試してみようかな。
皆さんも、ぜひインドネシア料理・B級グルメ、お試しくださいね～
【Martabak Bandung Asli Pecenongan65A】
Jl.Pecenongan Raya No.65A
Jakarta Pusat 10120
TEL +62(0)2199154997 / +62(0)87888881612
メニュー・料金表
＊直接行くのは遠いし大変・・・という方は、
お店のデリバリーサービスがないので、GO-JEKを使ってください、
私が注文して待っている間も5-6人のGO-JEKドライバーが待ってました。
筆者
インドネシア特派員
長野 綾子
現地ジャカルタより最新レストラン情報、旅行、生活に役立つ情報を発信中。
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