家庭アラブ料理＠Jordan
こんにちは、長野です。
ジャカルタの社会行動規制も緩和され、モールやレストランも混み合うようになってきましたね。
この2年ですっかりデリバリーも多様化して、レストランに出かけるのが面倒なときの選択肢が増えました。
夫が手土産に持って帰ってきて日常的に食べていた料理なので、私的にあまり特別感はなかったのですが先日友人夫婦が我が家に遊びに来てくれることになりこちらをふるまったところ、かなり好評だったのでご紹介したいと思います。
Jordanです～
JordanはNasi Kebuliの基本はデリバリー専門店。
メニューはこれだけらしいです（お店もあるっぽいですが行ったことなし）。
Nasi Kebuli、Nasi Mandi、Biriyaniとか似た料理が多いのですが違いは正直わかりません......
Biriyaniは香辛料がカレーっぽいかなと思いますが。
ここのはカレー味ではまったくないですね、サフランライスです。
届く箱はLサイズのピザぐらいの箱でけっこう大きい。
開けると、どどーーーーん（写真だとわかりにくいか）。
すごい量のご飯とお肉（ヤギ肉）のみです!!!
でもこれで大きさはSedang（Mサイズ）です、びっくりですよね。
大人6人分、4合ぐらいはあるかなと思います。
インド・アラブで使われているバスマティ米を使っています。
香辛料のいい香りがします～
山羊肉はほろほろと柔らかく、脂っこくもなく、ご飯もいい香りとさっぱりとした味で飽きがこず思ったよりたくさん食べられます。
生のトマトときゅうりを刻んでご飯にのっけて一緒に食べるとさらにおいしいですよ。
辛好きは中央にあるサンバルをつけて食べてくださいね（激辛注意）。
アラブではこの大きな皿のままみんなで手を突っ込んで食べる習慣らしいですがさすがに日本人にはハードル高しｗ
お皿に取り分けていただきましょう～
私はヤギ肉の方が好きですが、ヤギ肉が苦手な方はチキンのみのもありますし、両方試したい人はチキンとヤギのコンビネーションも可。
Loyang Sedang Ayam（チキンのMサイズ）：21万ルピア（1500円ぐらい）
Loyang Sedang Kambin（ヤギのMサイズ）：51万ルピア（3600円ぐらい）
余りは小分けにして冷凍可能です。
日本ではなかなか味わえない豪快な料理ですのでご家族で、ホームパーティ、手土産などでも
ぜひ一度お試しくださいませ～
【Kebuli Jordan】
■Condet店
・住所： Jl. Raya Condet No.13 Kota Jakarta Timur DKI Jakarta
・TEL： +62(0)8119396099
・その他支店： Karawaci店（081244501581）、Bekasi店（0811178813）
筆者
インドネシア特派員
長野 綾子
現地ジャカルタより最新レストラン情報、旅行、生活に役立つ情報を発信中。
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