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南アフリカ/ヨハネスブルグ特派員ブログ 旧特派員 中川 沙和

南アフリカ・ヨハネスブルグ特派員が現地からアフリカ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年7月25日

お誕生日にインド料理教室パーティー


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お誕生日にインド料理教室パーティー


先日お呼ばれしたお友達のお誕生日会はひと味違うお料理教室パーティーです!南半球に位置しているヨハネスブルグは今冬ですが、今回はスパイスで体が暖まるインド料理のクラスです。実は南アフリカは世界最大のインド系移民居住地でもあるのです。私が住むヨハネスブルグでもインド料理のレストランが沢山あります。


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先生は南アフリカ人のAlexis Kriel さん。南アフリカにあるインド寺院で10年間住んだ経験があるそうです。インド料理はもちろん文化に関してもとても詳しく色々教えてくれます。まず第一に大切なのは「お料理中の味見しない」。これはちょっと難しい気がしますが、味見をしないことによってより精神が清いままでお食事が頂けるとのことです。


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もちろんインド料理なのスパイスも沢山♩


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今日の献立はお誕生日の友人ジュリーが選んだものばかり。二人組に分かれて料理を作っていきます。既に材料はきちんと用意されているので、面倒な準備に時間はかかりません。


今回のメニューは

   ココナツミルクとタマリンドのお魚カレー

   季節野菜の炒め物

   パニア(インドのチーズ)のティッカ

   ミント・チャットニー

   ココナツとカシューナッツ入りご飯

   タマリンドとココナツ味のバナナ

美味しそうな献立ですよね!


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調理が終わった後は持参したワインなどと一緒にお食事タイム。
自分達で作ったお料理は格別です!


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Alexis Kriel

Tel/ Fax 
+27 11 887 8755 
+27 84 517 2484

Eメール alexis@alexiskriel.co.za

住所 
58a Maple Drive, 
Athol, Johannesburg,
South Africa, 2196



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カテゴリー レストラン・料理・食材
2011年7月25日
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      ヨハネスブルグ特派員
      中川 沙和
      生まれは東京。その後中東、欧州、米国、と世界を転々とする渡り人。ヨハネスブルグには2002年に出張で訪れて以来、その後10回ほどの訪問を経て2009年7月より在住。趣味はヨガ、テニス、フルート、読書、そして南アフリカではゴルフにも挑戦。最近は現地の食材を駆使した和食の作り方を試行錯誤中。専門は金融及び国際開発。

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