とうもろこし茶（コーン茶）
炒ればすぐに食べられる、早くて便利なネパールのお助けおやつポップコーン。
はじける様子をネ語では「花咲く（फूल उठ्ने）」と表現します。
不発分がもったいなくて煮出してみたら、あらおいしい！コーン茶になりました。
ちなみにコーンは、ただ乾燥させただけのものを油を引かずに炒っています。
市販のポップコーン用に加工された粒だと、油や調味料も混ざっているので、こうはいかないかな。
ちなみに麦茶も手作りです。
上の動画では中華鍋を使って炒っていますが、ネパールには「炒る」ためだけに使う調理道具、素焼きの壺ハーディ（हाँडी）と、菜箸のような長い炒り棒カプテラ（कप्टेरा）というものがあります。
炒った麦と不発コーンを混ぜた自家製ブレンド茶もまたおいしいのです！
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筆者
ネパール特派員
春日山 紀子
2000年よりカトマンズ在住。
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