チーズケーキの店Chakome(チャコメ) 群馬県桐生市
おはようございます。桐生特派員の加藤です！
今日ご紹介するのは、スペインバスクチーズケーキを主力にハンドメイドで素材にもこだわったチーズケーキの店Chakomeです。こちらのお店は、商店街の中でもひときは目立つ濃い青を基調とした小粋な店頭です。ドアを開けると、う〜ん♪ いい香りがしてきました。
撮影桐生特派員加藤(承諾済)
スペイン バスクチーズケーキ
特徴といえば、ご覧のとおり表面が失敗かと思われるほど色が着いていること。これは、高温で長時間焼いて焦がすことでカラメルの香ばしさを引き出すためだとか。
また本場では「Taria de queso(タルタ・デ・ケソ)」という名前で呼ばれているそうです。
このケーキの発祥は、スペインバスク地方サンセバスチャンです。こちらは美しい町並みの石畳をモチーフにした、サンセバスチャンケーキでも知られている美食の町です。
これがサンセバスチャンケーキです。
このpicは、以前紅茶屋Rosyのオーナーが作ってくれたもので、食べるのもったいない！ のケーキです。
通常は二色の格子状でしょうが、Rosyさんは見事に四色の格子状。見入って、写真撮って、暫くしてからやっと食べたのを思い出します。
店頭
綺麗な色で目立つでしょう！
いい香りの源はこのショーケースの中にあり！
スペイン バスクチーズ
こちらを購入して食べました。
濃厚なクリームチーズ
冷やし固めないと溶けてしまいそう
程良い甘さと滑らかさ
ずっと食べていたいと思いました。
ノルマンディーカマンベールチーズ
次はコレかなぁ〜！
チャコメスペシャル
(4種類のチーズ)
ほかにもチャコメプリン(焼きプリン)もありますが、この日は売り切れでした。またケーキは、ホールでもカットでもOKです。
オサレ〜なgoodな看板！
感性&センス 最高ですネェ〜
あ〜おいしかったぁ〜！
また食べたいと思っています。
みなさんにも絶対、食べて欲しいですネ。
きっと幸せ気分になるヨォ〜
それではご機嫌よう♪
■Chakome(チャコメ)
住所 〒376-0031 群馬県桐生市本町3-6-35
TEL 0277-32-5991
営業時間 10:00〜18:00
定休日 水曜日
筆者
群馬特派員
KaRyo
生まれ育った桐生、その広域のレストラン・風景・観光などを発信していこうと思います。
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