しっとりふわふわのバームクーヘン。「京ばあむ」。
生八つ橋で有名な、おたべさんから発売されている、京みやげの新定番
「京ばあむ」を買って来ました。価格 1,050円 (税込)
「京ばあむ」は、京都産の豆乳と、 口溶けの良い国産100％の
小麦粉を合わせたスポンジ生地。
そこに、宇治抹茶に煎茶をブレンドした抹茶生地を層に重ねられています。
しっとり、ほわほわのソフトタイプのバームクーヘンです。
京ばあむをお皿に出しました。緑と白の色が綺麗です。
緑の層は、京都宇治の「森半」の香り高い宇治抹茶を含む層。
白乳色の層は、京都の天然湧水から作られた豆乳を含む層。
食べるとキャッチフレーズ通り、柔らかくてしっとりとして
とても美味しかったです。
筆者
京都特派員
Akio
京都は平安京の頃から、今に至るまで様々な歴史が残っている町。歴史と季節を訪ねながら京都特派員ブログを、綴って行ければと思います。
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