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日本国内/京都特派員ブログ Akio

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2015年6月 2日

伝統的な京都ラーメンの味。「中華そばほそかわ」さん。


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伝統的な京都ラーメンの味。「中華そばほそかわ」さん。

京都と言いますと、京料理が有名ですが、ラーメンも美味しいお店が沢山あります。
今日ご紹介するお店は、「中華そばほそかわ」さん。
所は、阪急西院駅[出口]から四条を西に徒歩約6分。
京都の町屋を改装したお店が見えます。


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「中華そばほそかわ」さんのラーメンの美味しさは、ストレート麺に絡み合う美味しいスープです。
「最後まで美味しく飲み干せるスープをめざして」作られています。

「中華そばほそかわ」さんは、京都ラーメンの老舗である“銀閣寺 ますたに”の流れを組む
ラーメン店屋さんで、店主である細川さんは、“ますたに”で8年間修行した後、
1985年、阪急西京極駅近くの花屋町通りに店を構えられました。

僕はこの日、ラーメン(700円)と白ご飯を注文致しました。
まずは、ご飯が運ばれて来ました。

6月。2015 003

続いてラーメンの登場。(^o^)
スープを一口。。。。おおっ美味い。
ほそかわさんのスープは、お客から「美味い」の一言を引き出すためにこだわり続けたスープです。
それは、深いコクとあっさりした風味が同居するスープ。

透き通った醤油ベースのスープの表面に、うっすら広がる上品な背脂。
その上に九条ねぎをたっぷり盛った京都ラーメン伝統の逸品で、
あっさりした風味が特徴です。


6月。2015 006


麺を頂きます。
この麺は、スープによく絡む細いストレート麺。
京都に昔からある細さの麺で、京都ラーメンのスープには、一番相性が良いと言われています。

「中華そばほそかわ」さんのラーメン。
ご馳走様でした。

京都・右京区に来られた時に、ラーメン食べたくなったら寄ってみて下さいね。

6月。2015 008


「中華そばほそかわ」西院店
○ 営業時間10:00~20:00
○ 定休日  水曜日
○ 住所 京都府京都市右京区西院乾町69番(西小路四条東入北側)
○ 電話 075-321-3040

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2015年6月 2日
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      仕事は着物や和のデザイン。着物、帯、振袖のデザインが中心で、古典模様から琳派模様など、日本の今の模様を作っています。
      趣味は競泳で、試合にも時々出ます。近所には桂離宮や嵐山があり、時間があればカメラと共に寺院や景色を巡っています。
      京都は平安京の頃から、今の時代まで様々な歴史が残っている町。春夏秋冬・・・歴史と季節を訪ねながら特派員ブログを、綴って行ければと思います。 DISQUS ID @disqus_YGXxySyYFR

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