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イタリア/ラ・スペツィア特派員ブログ マイエル ケイコ

イタリア・ラ・スペツィア特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2017年5月 3日

モデナ1ドデカいショッピングモール<グランデミリア>内でモデナ伝統のパン<ティジェッレ>を調味!


モデナ1ドデカいショッピングモール<グランデミリア>内でモデナ伝統のパン<ティジェッレ>を調味!

皆さん、こんにちは!

今回は、モデナにあります、ショッピングモールへ義理の弟とモデナの伝統的なパン<ティジェッレ>が美味しいからとランチに誘われましたのでご紹介したいと思います。

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こちらがティジェッレが食べられるレストラン<ディスペンサ・エミリア>

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こちらは、私が注文したのは、店員おすすめティジェッレのランチセット

生ハムやチーズ、モルタデッラ、ラルド(豚の脂の塩漬け)とガーリック、ロズマリーを混ぜ合わせたペーストや、パンチェッタ、サラダなどが挟まれていてソフトなティジェッレと一緒に食べられるモデナ風サンドイッチ!

ティジェッレの作り方は、オーブンでは焼かず、平たい丸形の専用の型を使い直火で焼くのが大きな特徴です。
なので、外側はカリッと中側はフワフワしっとり!

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パスタやサラダも注文できます!
こちらはフンギポルチーニのタリアテッレ


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義理の弟とは同じ年!
モデナに本社があるマセラーティのエンジニアとして在住のボローニャからモデナまで毎日車で通勤しています!
私も車が好きなので、この日も義理の弟と車の話で盛り上がりました!

スーパーでも売っていますが、焼き立てのティジェッレのサンドイッチはモデナっ子のランチには欠かせません!
ビールや、モデナ赤ワイン<ランブルスコ>と一緒に皆さんも一度食べに来ませんか?!


<場所>GrandEmilia

<住所>Via Emilia Ovest 1480 41123 Modena Emilia-Romagna Italia

<電話>+39 059 848835

月ー金9時から22時まで(lun-ven9.00-22.00)

土、日9時から21時まで(sab-dom9.00-21.00)

http://it.club-onlyou.com/Grandemilia


<レストラン>DISPENSA EMILIA

http://www.dispensaemilia.it/it/i-ristoranti


ケイコ

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2017年5月 3日
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    • 特派員プロフィール
    • ラ・スペツィア特派員

      ラ・スペツィア特派員
      マイエル ケイコ
      大学卒業後、中学教員を経てイタリアミラノへ渡伊。フィレンツェ、ローマ、ナポリにも在住。昨年7月よりラスペツィアに移住。ローマ国立アカデミアサンタチェチーリア、イタリア国立音楽院修了。愛の妙薬でイタリアオペラデビュー。イタリアと日本で音楽活動を行う。趣味はF1観戦、ハーブティーを毎日飲む、メルカート(青空市場)で掘り出し物探し。ヨガ、ドッグシッター。兵庫県出身

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