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ドイツ/ライプツィヒ特派員ブログ シェ-ファ-玲子

ドイツ・ライプツィヒ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2019年8月30日

エルザスで本場のフランス料理を味わうならここ! ヴェストハルテンのレストラン、Cheval Blanc!


エルザスで本場のフランス料理を味わうならここ! ヴェストハルテンのレストラン、Cheval Blanc!

南仏プロバンスからの帰り道、ドイツとの国境沿いのエルザスで一泊しました。

今回は、お料理で評判の宿をということで探して予約したレストラン、Cheval Blanc。

お宿はリ-ズナブルなもののお料理はそれなりのお値段。でもクオリティ-が高いので紹介したいと思います。

場所はエルザスのWesthalten(ヴェストハルテン)という町。

町というよりは村ですが、エルザスらしいとても可愛らしい街並みです。


Dorf.jpg



村中にワインの醸造所が点在し、すぐそこにはブドウ畑が顔を出しています。

Dorf mit Weinberge.jpg



その一角にあるのがグルメレストラン、Logis du Cheval Blanc.

Restauran Gaikan.jpg



その奥はホテルになっています。


Hotel.jpg


お部屋も素敵でとても快適でした。


Zimmer.jpg


さて、お楽しみの夕食です。

レストランは全体にモダンなインテリア。

Restaurant innen.jpg



まずは、クレモンでアペリティフ。

フォアグラを使った一品と、ウズラの卵でした。

Aperitiff.jpg



そして、一品目の前菜。

少しカレ-風味のクスクスとエビ。そしてソ-スはポン酢の風味がしていました。


Vorspese 1.jpg

和風のニュアンスを加えたオントレ-でしたね。器も和風な感じでした。

パンがまたとっても美味!このレストラン独自で作ったというこのパンとバタ-は、いや-さすがでした!

Pan.jpg



たぶん私がフランスで食べたパンで一番おいしかったかも。



そして、二品目の前菜はフォアグラのソテ-アプリイコット添え。


Vor Gra.jpg


これぞフランス料理の前菜です!とろけるようなフォアグラとほんのり甘いアプリコットが絶妙のハ-モ-ニー。ものすごい久々のフォアグラのソテ-を存分に堪能しました。幸せ気分!

メインは、低温で調理した仔牛肉。

Hauptgerichte.jpg

旬のキノコ、アンズ茸が添えてあります。

付け合わせのお野菜は、ズッキ-ニの花。その中にはとっても美味なラタトゥイユが詰められていました!

お肉のソ-スも絶品。全体にお腹に優しいメインでした。

お次はチ-ズ。お好きなチ-ズを選べます。

Käse.jpg



そして、デザ-ト。

Nachtisch1.jpg

おまけのデザ-トまで来ました。

Nachtisch2.jpg

お腹いっぱい!

本場のフランス料理を堪能です!

いや-、さすがはフランス料理です。お料理の芸術ですね-。

エルザス方面に旅行される方で、フランス料理の神髄を体験した方には是非お勧めのレストランです!




■Logis du Cheval Blanc

・20 rue de Rouffach, Westhalten

68250 France

・宿泊費:75ユ-ロ/二人部屋~

・朝食代: 一人15ユ-ロ (種類は少ないものの、ハム、スモ-クサ-モンなどそれぞれのクオリティ-が非常に高い素材を提供した朝食でした!)

・夕食:一人66ユ-ロ




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カテゴリー レストラン・料理・食材 旅行・ツアー・ホテル
2019年8月30日
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  • 特派員プロフィール
  • ライプツィヒ特派員

    ライプツィヒ特派員
    シェ-ファ-玲子
    2008年夏よりドイツ中東部の町ライプツィヒ在住。その前は12年間ベルリン、そして学生時代はミュンヘンに留学していた神戸生まれの関西人。日本でも神戸のドイツ総領事館に勤務するなど、ずっとドイツと関わってきた。ドイツ移住後は謀テレビ局ベルリン支局にて2017年秋まで勤務。現在はライプツィヒにてフリ-ランスと主婦業に従事している。個人ブログ「ライプチヒで独逸日記」もよろしければご訪問ください! お問合せ・ご連絡はこちらまで。 DISQUS ID @disqus_vXOimP5ytn

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