イストリアのパスタ：フジ
多様な食文化があるスロベニアです。
今日はイストリアにあるパスタを紹介します。
そのなもフジ！スロベニア語ではFUŽIと書きます。イストリアの南部へ行けば新鮮たトリュフのソースで食べられるパスタです。イストリアはトリュフが取れるので、色々な料理がありますよ。
もともと日本に比べていろんなパスタの種類がスーパーで売られているスロベニアですが、このふじは最近店頭でも見かけるようになった気がします。
言うまでもなく、別にトリュフと一緒に食べなくてもいいわけで、アレンジはご家庭、レストランで様々。
私は家で作ったことはありませんが（汗）レストランでは結構クリーム系のソースと合わさったいることが多いなと思いました。
そしてみなさんに朗報です。このフジ、わざわざイストリアへいかなくてもリュブリャナ で食べることができます！
写真はアスパラと、ユルチュキと言うスロベニアのキノコの組み合わせ。美味しかったです。
食べられる場所は、Julijaと言うレストランです。フジ以外、様々なエリアのスロベニアの料理が食べられ、どの料理もハズレがないと言えます！
一人メインディッシュで11ユーロからとなりますが、旧市街にあるレストランなのでその後の観光も安心です。
年中無休で毎日11:30から24:00営業しております。
ぜひスロベニアへ来た時は試して見てください。
筆者
スロベニア特派員
菊地 由貴
スロベニアの首都リュブリャナで現地ガイド、通訳をしています。現地の魅力や生活の様子をお届けします。
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