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イギリス/ロンドン特派員ブログ 旧特派員 長野 雅俊

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2009年3月20日

ロンドンで「うま味サミット」が開催


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ロンドンで「うま味サミット」が開催

7日、ロンドンのピカデリー・サーカス駅付近の大型書店「ウォーターストーンズ」で開催された「うま味サミット」なるイベントに行ってきました。

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健康的な食べ物として和食が静かなブームになっているイギリスで出版された、「DASHI&UMAMI, The Heart of Japanese Cuisine(Cross Media社、£25)」の出版を記念したこのイベント。

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NHK教育テレビの料理番組「きょうの料理」で講師を務めていた、和食料亭「菊乃井」の主人である村田吉弘氏や日本料理「つきぢ田村」の3代目で日本料理会研究員の田村隆氏などが、英国人の聴衆に向けたパネル・ディスカッションに参加していました。

英国人司会者からの、「うま味とは結局何か」との問いには、各料理人から「日本の食文化の中心」「人類が本能的に求めるもの」といった様々な回答が。会場では、こうした興味深い発言を逐一ノートに書き付けたり、デジタル・カメラで一部始終を撮影したりしている人がたくさんいました。
こんなところにも、イギリスにおける日本食ブームの胎動が見受けられます。

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カテゴリー お金・通貨・両替 イベント・行事・お祭り レストラン・料理・食材 文化・芸術・美術
2009年3月20日
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    • 特派員プロフィール
    • ロンドン特派員

      ロンドン特派員
      長野 雅俊
      東京都出身の29歳。議会政治発祥の国で本場のジャーナリズムを学ぼうと、2002年4月に渡英。現在は週刊日本語新聞「英国ニュースダイジェスト」編集部で働いています。子午線で有名なグリニッジ近辺に在住。趣味は走ること。美しい芝生が生い茂ったグリニッジ公園はランナー天国です。息を切らして駆け上がった丘から見下ろす街の景色を手に入れるため、今日も走り続けます。

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