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イギリス/ロンドン特派員ブログ 旧特派員 岡 恵

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2010年7月10日

夏の風物詩〜PIMM'S〜


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夏の風物詩〜PIMM'S〜

イギリスの夏を代表する飲み物といえば、ピムス(PIMM'S)!ジンがベースのリキュールで、炭酸水と氷でステアし、スライスしたオレンジ、イチゴ、ライム、キュウリ等を入れて作るカクテルの一種。

1840年にシティでオイスターバーを始めたジェームス・ピムによって作り出されたのがピムスの始まりで、現在もそのレシピを知るのは、なんと世界でわずか6人!
Pimms.jpg

ウキペディアによると、普通PIMM’SといえばボトルのNo.1で、殆どのお店が置いているのもこの番号。 実はピムスにはNo.6まであるのです。 ちなみに、 No.1はジン、No.2はウィスキー、No.3はブランディー、No.4はラム酒、No.5はライウィスキーNo.6はウォッカベースで作られています。現在はNo1,3,6のみが生産されているようです。

さて、最後にピムスの一般的な作り方をご紹介。


1.りんご・イチゴ・レモン・オレンジ、そしてキュウリをすべて薄切りにし、氷とともにグラスに入れます。
2.そこにピムス1に対してレモネード3を注ぎ、ミントの葉を入れて出来上がり。


爽やかなミント風味に、キュウリの青臭さ、そしてフルーツのスィート感がミックスされたピムスは まさに夏にぴったりの飲み物! 是非お試しあれ。

PIMM'S オフィシャルサイト http://www.anyoneforpimms.com/

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2010年7月10日
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    • 特派員プロフィール
    • ロンドン特派員

      ロンドン特派員
      岡 恵
      東京都出身。2007年3月、夫の転勤に伴い渡英。当地にてワインの資格(WSET)を取得し、目下、世界各地の料理を大好きなワインと楽しむのが至福の時。時間があれば国内・海外問わず旅行をし、最近はイギリスの誇る博物館、美術館巡りにも精を出している。ロンドンで目にした素晴らしいこと、口にした美味しいもの、出会った素敵なひとを出来る限りお伝えしていきます。

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